Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια/Pork chops with italian tomatoes

Δουλειές, τρεχάματα και λίγος χρόνος για μαγείρεμα για μένα αυτές τις μέρες. Ευτυχώς υπάρχουν και φαγητά εύκολα, γρήγορα και νόστιμα όπως είναι αυτό που σας φτιάχνω σήμερα.

χρειαζόμαστε

4 χοιρινές μπριζόλες

1 μέτριο κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια

1/4 φλιτζάνι άσπρο κρασί

10-12 ντοματίνια κομμένα στα δύο ή στα τέσσερα

1/4 κουταλάκι ρίγανη

1/4 κουταλάκι θυμάρι

1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

1 κουταλιά ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι

Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τη ρίγανη, το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Τις βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με το λάδι και ψήνουμε σε μέτρια προς ψηλή θερμοκρασία, γυρίζοντας μια φορά μόνο, για 10 λεπτά περίπου από την κάθε πλευρά. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις βάζουμε σε πιατέλα σκεπάζοντας με αλουμινόχαρτο να μείνουν ζεστές. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε για λίγο, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει 1 λεπτό, μέχρι να μειωθεί λίγο το υγρό. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το βασιλικό, μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα. Ρίχνουμε επάνω από τις μπριζόλες και σερβίρουμε.

Η καλή μας Ερμιόνη από το μπλογκ The one with all the tastes μας χάρισε αυτό το πολύ όμορφο βραβείο και την ευχαριστούμε πάρα πολύ! Επειδή το βραβείο αυτό το έχουμε ξαναπάρει και έχουμε κάνει και τη σχετική ανάρτηση, σήμερα το χαρίζουμε σε όλους εσάς με την αγάπη μας!

Lots of work, running around and little time for cooking these days, as far as I'm concerned...Thankfully, there are easy meals, quick and tasty, just like the one I'm preparing today.

We need
4 pork chops
1 medium onion, thinly sliced
1/4 cup white wine
10-12 italian tomatoes, cut in two or four pieces
1/4 tsp oregano
1/4 tsp thyme
1 Tbsp fresh basil leaves,chopped
1 Tbsp olive oil
Salt and pepper to taste

Season pork chops with oregano, thyme, salt and pepper. Place in non-stick pan with olive oil and cook on medium to high temperature, for 10 min on each side, turning only once. Remove from pan and transfer to platter, covering with aluminum foil to keep them warm. Lower temperature and add onion to the pan. Slightly saute, add wine and let boil for 1 min, until liquid is reduced. Add tomatoes and basil and cook for 1 more min. Spoon over pork chops and serve.