crumb cake brownies

Αφού το καλοκαίρι τελειώνει και μαζευόμαστε σιγα σιγά από τις παραλίες, ας βάλουμε και μια συνταγή λίγο πιο "φορτωμένη", σοκολατένια φυσικά:))

χρειαζόμαστε

2 φλιτζάνια βούτυρο

120 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα

4 φλιτζάνια αλεύρι

2 φλιτζάνια ζάχαρη

1/4 κουταλάκι αλάτι

4 αυγά

1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας

3/4 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας

1/2 φλιτζάνι σκούρα ζάχαρη

2 κουταλάκια τριμμένη κανέλα

1/4 φλιτζάνι σταγόνες άσπρης σοκολάτας

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180β. Στρώνουμε με αλουμινόχαρτο ένα ταψί 33Χ23 περίπου να εξέχει από τα πλάγια για να μπορούμε μετά να το σηκώσουμε και το βουτυρώνουμε. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε 1 φλιτζάνι βούτυρο και την κουβερτούρα σε μέτρια θερμοκρασία. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ανακατεύουμε  1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας και στρώνουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, την καφέ ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να φαίνεται το μείγμα ότι έχει σβολιάσει. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε το μείγμα πάνω από το brownie. Ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα περίπου και αφήνουμε να κρυώσει 20-30 λεπτά. Σηκώνουμε το αλουμινόχαρτο για να βγάλουμε το γλυκό. Λιώνουμε χωριστά την άσπρη σοκολάτα και τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας και ρίχνουμε πάνω από το γλυκό.

Since summer is almost over and we’ll be scarcely on the beach from now on, let’s post a "slightly loaded" recipe, chocolate-y naturally:))

we need
2 cups butter
4 oz baking chocolate, finely chopped
4 cups flour
2 cups sugar
1/4 tsp salt
4 eggs
1 tsp vanilla essence
3/4 cup chocolate chips
1/2 cup brown sugar
2 tsps ground cinnamon
1/4 cup white chocolate chips

Preheat oven at 350F.Cover bottom and sides of a 10X15in pan with aluminum foil making sure it's overlapping sides (so that brownies can be easily lifted out of the pan) and grease.In small pot, melt 1 cup of butter and the baking chocolate at medium temperature.Let cool slightly and mix in 1 1/2 cups of sugar,1 cup of flour and  salt. Add eggs and vanilla and mix until well blended. Add 1/2 cup of chocolate chips and pour in the pan. Bake for 15 min. In the meantime, melt remaining butter and mix with remaining flour,sugar, brown sugar and cinnamon. Keep mixing until crumbly. Remove pan from oven and top with crumbly mixture. Bake for another 30 min, then let cool for 20-30 min. Ease brownie out of the pan by lifting aluminum foil. Melt remaining  chocolate chips and white chocolate chips and garnish dessert.