Salmon Loaf/ρολό σολoμού

 Η συνταγή στα ελληνικά, πιο κάτω
Greetings everyone! Today I had a craving for fish, yet did not wish the house to have the lingering "aroma" afterwards...Going through my books I found a recipe by Jean Pare that required things I already had AND was extremely easy. The best thing, judging by the ingredients, no fishy smell whatsoever..WooHoo! I exlaimed and rushed to the kitchen!

we need
2x7 1/2 oz(2x213 gr) canned salmon, drained, skin and bones removed
2 large eggs, fork beaten
2 cups dry bread crumbs ( I used Italian seasoned)
1/2 cup finely chopped onion
2 Tbsps lemon juice
1/2 cup milk
1/4 tsp salt
1/4 tsp chopped dill
Dill sauce
1/2 cup salad dressing( or mayonnaise )
1/4 cup sour cream ( I used 0% fat Balkan yoghourt )
2 tsps lemon juice
1tsp chopped dill

Mix first 8 ingredients in medium bowl. Pack in greased 8x4x3 in (20x10x7,5 cm) loaf pan. Bake in 350F (180C) oven for 30 to 40 minutes. Mix all 4 sauce ingredients in small bowl. Put a dollop on each slice of loaf. There! Have a very Happy Mother's Day weekend, ladies!!!

Γεια σας φίλοι μου! Σήμερα είχα όρεξη για ψάρι αλλά δεν ήθελα να γεμίσει με αυτό το "ιδιαίτερο" άρωμα όλο το σπίτι μετά. Ψάχνοντας τα βιβλία μου, βρήκα μια συνταγή της Jean Pare, πολύ εύκολη και με υλικά που υπήρχαν στο σπίτι. Και χωρίς μυρωδιά ψαριού φυσικά! WooHoo!!!

χρειαζόμαστε
426 γρ σολομό σε κονσέρβα
2 αυγά χτυπημένα ελαφρά
2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
1/2 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι γάλα
1/4 κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο
σάλτσα άνηθου
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι sour cream ή γιαούρτι 0%
2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο

Ανακατεύουμε τα 8 πρώτα υλικά σε ένα μέτριο μπολ. Το ρίχνουμε σε ένα ταψί 20Χ10Χ7,5 εκ. Ψήνουμε στους 180 β για 30-40 λεπτά. Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια. Ανακατεύουμε τα 4 υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ. Βάζουμε μια κουταλιά σε κάθε κομμάτι. Είδατε τι εύκολο που είναι;
Καλό Σαββατοκύριακο και χρόνια πολλά στις μανούλες!