Παρασκευή, 1 Οκτωβρίου 2010

μπισκοτάκια αμυγδάλου

Για να γλυκάνουμε το δεύτερο μήνα του φθινοπώρου ας φτιάξουμε αυτά τα ευκολούτσικα μπισκοτάκια. Στο χαρτάκι που έχω γραμμένη τη συνταγή, τα λέω δαχτυλάκια αμυγδάλου αλλά έτσι μεγάλα που γίνανε νομίζω πως ο τίτλος δεν τους πηγαίνει καθόλου. Ούτε μια big mama δεν έχει τόσο μεγάλα δάχτυλα:))

χρειαζόμαστε
1 φλιτζάνι βούτυρο μαλακό
1/2 φλιτζάνι σκούρα ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κρόκο αυγού
1/2 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι άρωμα αμυγδάλου
2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι
κουβερτούρα λιωμένη
αμύγδαλα φιλέ

Χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τον κρόκο, τη βανίλια και το άρωμα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα. προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη που να πλάθεται. Παίρνουμε περίπου ένα κουταλάκι ζύμη και πλάθουμε μακρόστενα μπισκοτάκια. τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει το θαυματουργό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα στους 180β για 12-15 λεπτά περίπου ή μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν λίγο χρώμα στις άκρες.
Λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα. Αφού κρυώσουν, βουτάμε τα μπισκοτάκια από τις δυο άκρες μέσα στη σοκολάτα και αν θέλουμε τους βάζουμε αμύγδαλο φιλέ. Αφήνουμε σε χαρτί αντικολλητικό να κρυώσουν.


Επειδή άπλωσαν λίγο και είναι και αρκετά γλυκά, όταν τα ξαναφτιάξω θα μειώσω λίγο τη ζάχαρη.
Η συνταγή  βγάζει περίπου 50-60 μπισκοτάκια αλλά με το ζόρι μείνανε αυτά για τη φωτογραφία.
Καλό μήνα και καλό Σαββατοκύριακο σε όλους!

28 σχόλια:

  1. Καλό και γλυκό μήνα, σαν τα μπισκοτάκια σου!
    Σλουρπ φαίνονται, πως να αντισταθεί κανείς...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλό μήνα!!!Κι επειδή τα φάγατε ξέρεις έχετε φάει και τα δικά μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα, πέρασα να ανταποδώσω την επίσκεψη και μπήκα σε πειρασμό να φτιάξω τα Πολύ Ωραία σου μπισκοτάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. εγω πάλι θα πάρω και της Ξανθής !!!!!!!
    φαίνονται υπέροχα ασε που λατρεύω όλα τα μοσχοβολιστα μπισκοτοειδή !!!

    φιλια και καλό σ/κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΓΕΙΑ!! ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ!
    ΦΙΛΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αμάνννν αμάνννννννννννν πάνω στην ώρα τα είδααααααα
    Κι έχω μια λιγούρα αφάνταση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να δεις που κάτι άκουσα τώρα τελευταία κάτι γι αυτά!!! :-)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. μου αρέσουν πολύ τα σπιτικά μπισκότα και τα δικά σου φαίνονται υπέροχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Tι ωραία μπισκοτάκια ειναι αυτά!!!!Ευκαιρία εψαχνα να φτιάξω μπισκότα και με αυτή σην συνταγή σίγουρα μέχρι το απόγευμα θα τα απολαμβάνω.!!! Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τί όμορφα που φαίνονται τα μπισκότα σου. Έχεις δίκιο, είναι ό,τι πρέπει για τις φθινωπορινές ημέρες με ένα καφεδάκι ή ένα τσάι. Έχει πιάσει και κρύο εδώ.... τέλεια πρόταση!
    Μάγδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ωραια δαχτυλακια, καλοφτιαγμενα, γεματα γλυκα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ ωραία Μαράκι μου!!
    Φιλιά!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ωραιότατα!! Tι άλλο να σου πω;
    Και ειδικά το φιλέ αμυγδαλάκι πάνω στην σοκολάτα, να κάνει "κρίτς" καθώς το σπάει το δόντι... Τέλειο λέμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Taste Advisor

    Betty's Cuisine

    Σας ευχαριστώ πολύ! Καλό μήνα να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ξανθή, χαχα, τα δικά σου τα φάγαμε πρώτα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. kokorakia σε ευχαριστώ για την επίσκεψη! Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Maria B.

    georgiaxara

    Asteri

    Ευχαριστώ πολύ, πράγματι είναι λαχταριστά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. kiki το ξέρω ότι κάτι άκουσες, το κακό είναι ότι τελικά δεν τα έφαγες;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. my little expat kitchen, το περίεργο είναι ότι δρόσισε και εδώ! Καλό φθινόπωρο να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Ειρήνη

    RIRI

    Δημιουργία

    eva

    Amelie

    eatgreek.net

    πράγματι, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από σπιτικά κουλουράκια! Μοσχομυρίζει ο τόπος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Penelope έτσι που το διάβασα, νόμιζα ότι έγραψες έτσι όπως σπάει το δόντι,χαχα! Έχω καημό γι αυτό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Ωχ...όχι εννοούσα το κράτς από το αμυγδαλάκι βρε Μαρία μου, όχι του δοντιού.
    Πολλοί την έχουν πατήσει έτσι πάντως.
    Εγώ προσωπικά με κοκκαλάκια από μπουτάκια κοτόπουλου. Που όταν ήμουν πιο νέα τα μάσαγα με "λύσσα" όταν έβρισκα ψημένο μπουτάκι :-)) δεν μου ξέφευγε κόκκαλο για κόκκαλο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. δαχτυλάκια για δάγκωμα!!!!! Καλό μήνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Γιαμ-γιαμ...!!!
    Τέλεια είναι!!!
    Καλή μας όρεξη!!!
    Φιλιάαα πολλάαα!!!
    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Θέλω κι εγώ μπισκοτάκια...έμεινε κανένα???
    Καλή σου μέρα!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή