Τούρτα κάστανο/Chestnut Torte

Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τις ευχές σας όλες αυτές τις μέρες! Εύχομαι για όλους υγεία, ευτυχία και ότι επιθυμείτε να γίνει πραγματικότητα αυτό το χρόνο!

Για την τούρτα κάστανο χρειαζόμαστε

40-50 σαβαγιάρ (περίπου 1 1/2 πακέτο)
1 φλιτζάνι γάλα
3-4 κουταλιές λικέρ
250 γρ. κρέμα γάλακτος
250 γρ. έτοιμη κρέμα κάστανο*
μαρόν γλασέ (προαιρετικά)

για το γλάσο γκανάς
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά μέλι

Βάζουμε σε μια πιατέλα το στεφάνι από μια φόρμα που ανοίγει με διάμετρο 25 εκ περίπου. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα και το λικέρ. Βουτάμε τα σαβαγιάρ και καλύπτουμε τα τοιχώματα της φόρμας και τη βάση. Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγί και την ανακατεύουμε με την κρέμα κάστανο. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα της κρέμας πάνω από τα σαβαγιάρ της βάσης. Ρίχνουμε αν θέλουμε ψιλοκομμένα μαρόν γλασέ. Στρώνουμε άλλη μια στρώση σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα. Στρώνουμε άλλη μια στρώση σαβαγιάρ και βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και το μέλι. Aφήνουμε λίγο να κρυώσει και σκεπάζουμε την τούρτα. Στολίζουμε με τα μαρόν γλασέ ολόκληρα ή αν η οικογένεια τα έχει φάει όλα χωρίς να το ξέρουμε, στολίζουμε με ότι μας έλθει στο μυαλό για να μη ρεζιλευτούμε:)))

For the torte we need
40-50 ladyfingers
1 cup milk
3-4 Tbsps liqueur
8 oz whipping cream
8 oz canned chestnut cream
candied chestnuts (optional)
for the glaze
6 2/3 oz baking chocolate, cut up
6 2/3 oz whipping cream
1 Tbsp honey

Place the ring of a 10 inch diameter spring form pan on a round serving platter. In a bowl, combine milk and liqueur. Dip ladyfingers and layer over sides of ring and surface of platter. Beat whipping cream until thick and blend with chestnut cream. Layer half of the mixture over ladyfingers. Optionally, we can top with finely chopped candied chestnuts. Follow with another layer of ladyfingers and remaining cream. Top with one more layer of ladyfingers and refrigerate. Prepare glaze as follows: Heat whipping cream and blend in cut up chocolate and honey. Let cool and spread over torte. Decorate with whole candied chestnuts.

* Την κρέμα κάστανο την παίρνω έτοιμη από το Σ/Μ, έχει πάντα κάθε Χριστούγεννα. Είμαι σίγουρη ότι σε κάποιο blog έχω δει κρέμα κάστανο τώρα τελευταία αλλά δε θυμάμαι ποιο! Πάντως όποιος θέλει να φτιάξει αυτή την τούρτα και δεν έχει έτοιμη κρέμα, μπορεί να φτιάξει την κρέμα που είδα ότι είχε φτιάξει η Αχτίδα στις Συνταγές καρδιάς πέρυσι, το σοκολατένιο spread κάστανου της Λίλας ή την κρέμα της Χρύσας στο blog της Εύης.