Δευτέρα, 26 Οκτωβρίου 2009

μπισκοτάκια καφέ

Με τέτοιο καιρό τι άλλο να κάνω μέσα στο σπίτι; (Εκτός από το facebook φυσικά:ΡΡ) Γλυκάκια και φαγητάκια. Έφτιαξα, η μάλλον προσπάθησα να φτιάξω βιενέζικα γλυκάκια που είχα δει στο delicieuses. Πάρα πολύ νόστιμα αλλά η εμφάνιση καμία σχέση με τα όμορφα γλυκάκια που είδα εκεί. Η ζύμη μου έγινε σκληρή και που να περάσει από κορνέ! Τα έπλασα λοιπόν διαφορετικά αλλά όταν ψήθηκαν ήταν αφράτα και η νοστιμιά τους αξεπέραστη!

Τα μπισκοτάκια που έφτιαξα είναι από μια συνταγή σε βιβλιαράκι της Βέφας. Τα φτιάχνω αρκετά συχνά γιατί είναι μικρούλικα σχετικά (άλλες φορές τα έχω κάνει και μικρότερα) και είναι ίσα, ίσα μια μπουκίτσα.

Χρειαζόμαστε
420γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/8 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια καφέ στιγμής
1/2 κουταλάκι βανίλια
30 ml λικέρ καφέ ή ότι άλλο
225 γρ βούτυρο
115 γρ ζάχαρη

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα φλιτζάνι διαλύουμε τον καφέ και τη βανίλια στο λικέρ. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το λικέρ. Ρίχνουμε σιγά, σιγά τα στερεά υλικά ώσπου να γίνει μια σχετικά σφικτή ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε δύο ρολά, μακριά και λεπτά,τα τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο το λιγότερο 6 ώρες. Όταν τα βγάλουμε τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1-1 1/2 εκ. Από την κάθε φετούλα κόβουμε σχεδιάκια με κουπ πατ. Τα αραδιάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με το θαυματουργό χαρτί. Δεν φουσκώνουν σχεδόν καθόλου οπότε τα κόβουμε όσο τα θέλουμε. Ψήνουμε στη μέση του φούρνου στους 180β για 12-15 λεπτά.
Έχει λίγο διαδικασία γιατί ότι περισσεύει όταν κόβουμε με το κουπ πατ μετά το ξανακάνουμε ρολό και επειδή έχει μαλακώσει, πρέπει να το ξαναβάλουμε στο ψυγείο να παγώσει. Αν δε θέλουμε, απλώς τα πλάθουμε. Γίνονται 50-60 μπισκοτάκια ανάλογα το μέγεθος.

32 σχόλια:

  1. Καλημέρα! Λαχταριστά φαίνονται τα μπισκοτάκια! Θα τα δοκιμάσω να τα φτιάξω μέσα στην εβδομάδα παρέα με την κόρη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. οτι πρεπει για τον πρωινο μας καφε, ευχαριστουμε!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία σχήματα, έκανα και τον παρακάτω υπολογισμό :
    50-60 μπισκοτάκια : 1 μπουκίτσα το καθένα, φτάνουν δεν φτάνουν για μια εβδομάδα για 2 άτομα με 4-5 καφέδες/ημέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα!! Οτι πρέπει τα μπισκοτάκια σου αλλά και τα βιενέζικα γλυκάκια σου για τον καφέ που πίνω τώρα.
    Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Amelie καλημέρα! Είναι εύκολα και πιστεύω θα διασκεδάσετε παρέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ελευθερία πράγματι είναι ότι πρέπει! Καλη εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Vassilis τα συγχαρητήρια μου! Αφού μπορείτε να τρώτε μόνο ένα κάθε φορά με τον καφέ σας είστε αξιέπαινοι. Εμείς πάλι εδώ...άστα! Τι big θα ήμασταν άλλωστε;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. EYH σε ευχαριστώ και καλή εβδομάδα και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Θα το παίξω κι εγώ ... big και θα πάρω 4-5-6 για τον καφέ μου!!
    Μα ένα μόνο τι να μας κάνει??
    Μπορώ να κάνω σωστή κριτική μπισκοτακίων δοκιμάζοντας μόνο ένα??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ένα δεν είναι ποτέ αρκετό

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλημέρα και καλή εβδομάδα, λαχταριστά φαινονται τα μπισκοτάκια σου κρίμα που είμαι μακριά άρα θα φτιάξω δικά μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τρελλαίνομαι για κουλουράκια πάσης φύσεως!Αλλά παχαίνουν τα άτιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. αχ τι μας έκανε αυτός ο καιρός! κι εγώ μέσα έμεινα και καταπιάστηκα με muffins, σοκολατογλυκό και cookies!!!
    πολύ όμορφα τα κουλουράκια σου, μεγάλος πειρασμός!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΕΛΕΝΑ, πάρε όσα θέλεις, μην ακούς τίποτα;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. thumbelina, σε ευχαριστώ, καλή εβδομάδα και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. αχτίδα, άστα φιλενάδα και δυστυχώς δεν μπορώ να σταματήσω στο ένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Betty μη το συζητάς, αυτός ο καιρός αν συνεχίσει έτσι, θα μας καταστρέψει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. i've been making lots of biscuits and cookies lately. NOT good for my weight!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μόνο από τα σχεδιάκια τους και το ωραίο χρωματάκι που έχουν...παθείνεις κάτι μωρέ παιδί μου!
    Την καλημέρα μου καλή μας big-mama!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Εύκολα φάινονται και έχω και τα υλικά...
    Την αντιγράφω τη συνταγούλα...
    καλημέρα από ΝΖ, σε φιλώ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. cupcakes, it's not good for me either but I can't stop!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. navarino, σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Καλό σου βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Artanis, φτιάξτα και πες μου εντυπώσεις! Αρκεί να σου αρέσει η γεύση καφέ. Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Μπισκοτακια με καφε και χωρις αυγα, ο,τι πρεπει για να εχεις κατι να τσιμπολογας τις δυσκολες ωρες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Δημιουργία, δυστυχώς άμα αρχίσω δεν μπορώ να σταματήσω, δεν τσιμπολογάω μόνο τις δύσκολες ώρες, τσιμπολογάω όλες τις ώρες:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. σκέτος πειρασμός φαίνονται. μμμμμ

    τι να λέμε τώρα μπουκίτσα μπουκίτσα , πάει το ταψί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. ΜΑ ΤΙ ΩΡΑΙΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΑ;ΜΠΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΣΥΓΧΩΡΙΟ ΠΟΥ ΛΕΝΕ.ΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙ ΠΑΡΑΚΑΛΩ.ΧΕ ΧΕ!!!
    ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ big mama.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Καλημέρα!
    Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λογια!
    Τα κουλουράκια σου υπέροχα, μαρέσουν οι συνταγές χωρίς αυγά κ με λίγα υλικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. KATERINA, όπως τα λες, το ταψί έφυγε γρήγορα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. SΚΡΟΥΤΖΑΚΟ μου γλυκέ, ένα ταψάκι για σένα;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Betty Manousos είναι εύκολα και εμφανίσιμα. Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή