Κουλουράκια με μαρμελάδα

Πέρασα ένα πολύ όμορφο βράδυ χτες με φίλους από μακρυά. Σήμερα με έπιασε μια κατάθλιψη όταν διάβασα σε μια εφημερίδα ότι ψηφίζουν όσοι έχουν γεννηθεί το 1991!!!!!! Αν είναι δυνατόν! Σαν χτες ήταν που ψήφισα για πρώτη φορά! Τότε βέβαια είχα μεγάλη χαρά, τώρα απλώς βαριέμαι!!!!

Λοιπόν ας ξαναγυρίσουμε στο σκοπό αυτού του blog. Κουλουράκια εύκολα με μαρμελάδα της αρεσκείας μας.

χρειαζόμαστε

2 φλιτζάνια αλεύρι
3/4 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλάκι αλάτι
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
1 αυγό
1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
2 κουταλάκια λικέρ της αρεσκείας μας

ζάχαρη
μαρμελάδα

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι. Σε ένα μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αυγό , τη βανίλια και το λικέρ. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Με το δάχτυλο μας ή με οτιδήποτε στρογγυλό κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο σε κάθε κουλουράκι. Πασπαλίζουμε κάθε κουλουράκι με λίγη ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180-190β για 10 λεπτά περίπου. Όταν κρυώσουν βάζουμε μαρμελάδα στη λακουβίτσα. Ανάλογα το μέγεθος γίνονται περίπου 25-30 κουλουράκια.