Strawberry Colada Punch/Παντς Με Φράουλες, Ανανά Και Καρύδα

This is a very refreshing punch, just in time to cool us down a bit..Extremely easy to make, with just four ingredients, full of flavor and with an appealing color, it is a sure crowd pleaser :) Although I just made it for my family today, I've also made it in the past for friends' parties (in a larger quantity) and it always has been a hit!!! The recipe was given to me by my friend Judi, who's provided me with all kinds of Southern recipes from her home state of Alabama :)

we need
1 lb frozen strawberries, partially thawed
1 14 oz can cream of coconut (NOT COCONUT MILK)
3 cups pineapple juice, chilled
3 cups gingerale (or club soda), chilled
*optional: strawberries and pineapple, to serve

In a blender, puree strawberries with cream of coconut and turn into punch bowl. Add pineapple juice and stir. Add gingerale and stir until well blended. Punch will be frothy. Serve with extra strawberries and pineapple slices, if desired. Cheers!

Ένα πολύ δροσιστικό παντς για σήμερα, έτσι για να δροσιστούμε λιγάκι... Πάρα πολύ εύκολο, με τέσσερα μόνο υλικά, γευστικότατο και εμφανίσιμο, σίγουρα θα ενθουσιάσει τα πλήθη :)
Σήμερα το έφτιαξα μόνο για την οικογένεια, στο παρελθόν όμως που το είχα φτιάξει (σε μεγαλύτερη ποσότητα) σε φιλικές συγκεντρώσεις, ήταν μεγάλη επιτυχία!!! Τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Judi, η οποία με έχει προμηθεύσει ένα σωρό συνταγές από την Alabama, την πολιτεία της καταγωγής της :)

χρειαζόμαστε
500 γρ. κατεψυγμένες φράουλες, τις οποίες έχουμε μερικά αποψύξει
1 κονσέρβα κρέμα καρύδας (425 γρ.) (ΟΧΙ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ)
3 φλ. κρύο χυμό ανανά
3 φλ. κρύο gingerale (η σόδα)
*προαιρετικά: φράουλες και ανανά, για το σερβίρισμα

Πολτοποιούμε τις φράουλες με την κρέμα της καρύδας σε μπλέντερ, και βάζουμε το μείγμα σε μπολ για παντς. Προσθέτουμε το χυμό του ανανά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το gingerale και ανακατεύουμε καλά. Το παντς θα έχει αφρό. Σερβίρουμε με φράουλες και φέτες ανανά, αν θέλουμε. Στην υγειά μας!