Πρωϊνό για τη μαμά/Breakfast For Mom

Ένα ξεχωριστό πρωινό για μια ξεχωριστή μέρα σας έχουμε σήμερα. Εύκολο αλλά ιδιαίτερο και πολύ πολύ νόστιμο! Ένα αυγό ψημένο σε φωλιά από μπέικον και ένα εύκολο κριτσινάκι με τυρί. Τι καλύτερο για τις μανούλες που γιορτάζουν σήμερα!

χρειαζόμαστε
για τα αυγά
φέτες μπέικον
αυγά
για τα κριτσινάκια
2 φύλλα ζύμη κουρού
100 γρ τυρί κρέμα
100 γρ κασέρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
2 ντομάτες χωρίς σε φέτες και χωρίς σπόρους και ζουμιά
φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης
αλάτι-πιπέρι
γάλα

Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλάγια στις θηκούλες από το μαφινοταψί με φέτες μπέικον έτσι ώστε να σχηματίζουν φωλιά. Πρέπει να είναι εντελώς καλυμένη η θηκούλα γιατί αν κολήσει στη θήκη τ αυγό δε θα μπορεί να βγει εύκολα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200β για 7 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και σπάμε στην κάθε μια θηκούλα ένα αυγό. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε το ταψί πάλι στο φούρνο και ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να δούμε ότι έχει αρχίσει να πήζει το ασπράδι αλλά να μην έχει γίνει εντελώς, γιατί αν το αφήσουμε θα πήξει τελείως και ο κρόκος.
Απλώνουμε το ένα φύλλο από την κουρού και αλείφουμε με το τυρί κρέμα. Βάζουμε από πάνω τις πολύ λεπτές φέτες από το κασέρι και τις φέτες από τις ντομάτες. πασπαλίζουμε με τα φυλλαράκια της ρίγανης, και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο και πιέζουμε να ενωθούν τα δυο φύλλα. Κόβουμε σε λωρίδες και τις στρίβουμε ελαφρά. Κόβουμε σε μακρόστενα μπαστούνια και βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε ελαφρά τα μπαστουνάκια με λίγο γάλα και ψήνουμε στους 180β για 25-30 λεπτά περίπου.
Χρόνια Πολλά σε όλες τις μαμάδες !!!

Today we have a special breakfast to celebrate a special day! It's very easy, yet so different and so tasty!! An egg, baked in a bacon nest and a delicious cheese bread stick! The best for mommies who celebrate today!

we need
for the eggs
bacon rashers
eggs
for the bread sticks
2 puff pastry sheets
3 1/3 oz cream cheese
3 1/3 oz mozzarella cheese, finely sliced
2 tomatoes, finely sliced
fresh oregano leaves
salt and pepper, to taste
milk

Cover bottom and sides of muffin tins with bacon rashers to form nests. Make sure the muffin tin is well covered, otherwise the egg will stick to the pan. Bake in preheated oven, at 400F, for 7 min. Remove from oven and break an egg in each nest. Season, return muffin pan to the oven and bake for 8-10 min, until egg whites are set and yolks are not fully cooked.
Roll out one puff pastry sheet and spread cream cheese on it. Layer cheese slices, then tomato slices, sprinkle with oregano and season. Cover with the remaining puff pastry and press edges to join. Cut in stripes and twist slightly. Cut in sticks and place on a parchment paper covered pan. Brush sticks with milk and bake at 350F, for approximately 25-30 min.
Happy Mother's Day !!!