κορμός με κάστανο/ Chestnut Yule Log

posted by / on

Με γλυκό αποφασίσαμε να χαιρετίσουμε αυτή τη χρονιά και να καλοπιάσουμε την καινούρια που σίγουρα δε μας έρχεται και με τα καλύτερα δώρα! Δεν είχα φτιάξει ποτέ μου κορμό. Πάντα νόμιζα πως είναι κάτι πολύ δύσκολο, πως θα σπάσει το παντεσπάνι. Τελικά είναι πάρα πολύ εύκολο, το ...

Continue Reading

παστουρμαδόπιτα/ Pastrami Pie

posted by / on

Χρόνια πολλά σε όλους! Ελπίζω να περάσατε καλά, να ξεκουραστήκατε και τέλος πάντων να ξεφύγατε λίγο από τα συνηθισμένα, τα μίζερα, τα καθημερινά! Σήμερα λοιπόν η συνταγή είναι από τις πολύ αγαπημένες μου, πολύ πολύ απλή! Είχα χρόνια να την φτιάξω μέχρι που είδα αυτή την συνταγή ...

Continue Reading
Holiday Greetings, dear friends! As we all came to realize that the world never came to an end, let's get on with the festivities and last minute shopping... :) :) :)
The recipe I'm posting today was given to me by my friend Leila, who's been faithfully providing me  with serious amounts of the finished product over the past couple of years, every time she makes it..
Lots of cranberries for this one, so.. here we go:

we need
4 cups cranberries, fresh or thawed from frozen
2 cups sugar
1/2 cup water
1 apple, peeled, cored and finely chopped
1 orange, peeled and finely chopped, membranes removed
1 tender celery stalk, finely chopped
1 cup walnuts, crushed with a rolling pin
1/2 cup cold water
4 envelopes (1 oz.) gelatin

In a pot, bring first amount of water and sugar to a boil. Coarsely crash cranberries in food processor and add to pot. Allow to boil for 2 min. only and remove from heat.
Sprinkle gelatin over second amount of water and let stand for 3-4 min.
Fold chopped apples, orange, celery and walnuts into cranberry mixture.
Stir gelatin (it will be very thick), fold into cranberry mixture and mix well.
Turn into slightly greased Jello mold and refrigerate until set.
Invert onto plate and serve with your turkey, as an alternative to cranberry sauce.It's very colourful, refreshing, tasty and  has a nice crunch! Hope you'll like it as much as I do!!!

Maria and I would like to wish you all a blessed Christmas time, a time to honour the Lord's birth, a precious time with family and friends... XOXOXO
Γιορταστικά καλημερούδια φίλες και φίλοι! Τώρα πια που είναι τελείως σίγουρο ότι δεν έγινε η συντέλεια του κόσμου, ας ξαναγυρίσουμε στις συνήθεις προετοιμασίες και τα ψώνια της τελευταίας στιγμής.. :) :) :)
Τη σημερινή συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Leila, η οποία τα τελευταία χρόνια δεν έχει πάψει να με προμηθεύει με σημαντικές ποσότητες του ολοκληρωμένου προϊόντος, κάθε φορά που φτάχνει...
Είναι μια άλλη ιδέα για σάλτσα της γαλοπούλας. Σίγουρα είναι έξω από τις δικές μας μαγειρικές αλλά πιστέψαμε ότι θα ήταν κάτι διαφορετικό και πολύ νόστιμο!
Πολλά cranberries σ'αυτή τη συνταγή, πάμε λοιπόν...

χρειαζόμαστε
4 φλ. cranberries, φρέσκα η κατεψυγμένα
2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. νερό
1 μήλο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 πορτοκάλι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο (χωρίς τις μεμβράνες)
1 τρυφερό κλωνάρι σέλερυ, ψιλοκομμένο
1 φλ. καρύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ. κρύο νερό
4 φακελάκια άγευστη ζελατίνη (28 γρ.)

Βάζουμε την πρώτη δόση νερού με τη ζάχαρη να βράσει σε κατσαρόλα. Χονδροκόβουμε τα cranberries στο multi, και βάζουμε να βράσουν στην κατσαρόλα, μόνο για 2'. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το μήλο, το πορτοκάλι, το σέλερυ και τα καρύδια.
Αδειάζουμε τα φακελλάκια της ζελατίνης στη δεύτερη δόση νερού και αφήνουμε για 3'-4'.
Ανακατεύουμε τη ζελατίνη (θα είναι πολύ πηχτή), προσθέτουμε στο μείγμα των cranberries και ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα για ζελέ με τρύπα στη μέση και βάζουμε στο ψυγείο να δέσει.
Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με τη γαλοπούλα, σαν εναλλακτική λύση της σάλτσας cranberry.
Έχει πολύ όμορφο χρώμα, είναι πολύ δροσιστικό, γευστικότατο και "κριτσανιστό"!!! Ελπίζω να σας αρέσει όσο αρέσει και σ' εμένα!!!

Σας ευχόμαστε να περάσετε Χαρούμενα Χριστούγεννα, με υγεία και ευτυχία για εσάς και τις οικογένειες σας!
Continue Reading

τάρτα με αχλάδι και αμύγδαλο/Pear and Almond Tart

posted by / on

Μετά από μια δραματική εβδομάδα με όλη την οικογένεια κρεβατωμένη (ναι, ναι και τα αγόρια...........δυστυχώς.......:) αρχίζουμε σιγά σιγά να ξαναγυρίζουμε στον κόσμο των ζωντανών. Οι αναρτήσεις πήγανε λίγο πίσω αλλά ελπίζουμε να βρούμε το ρυθμό μας σύντομα! Άλλη μια συνταγή σήμερα ...

Continue Reading

Piccadilly στο Μαρούσι:)

posted by / on

Ένα καινούριο ζαχαροπλαστείο, αρτοποιείο άνοιξε αυτές τις μέρες από ένα νέο άνθρωπο που ξεκινά με χαρά να κάνει αυτό που αγαπά. Για τα γλυκά μας αυτές τις μέρες, καφέ, σάντουιτς ή ψωμί, μπορεί όποιος θέλει και είναι από την περιοχή να επισκευτεί το Piccadilly. ...

Continue Reading

πίτα με λαχανικά/vegetable pie

posted by / on

Καλή εβδομάδα να έχουμε! Η πίτα που σας έχω σήμερα είναι αποτέλεσμα αποτυχίας αλλά είναι τόσο νόστιμη που δε μου πήγαινε να μη σας τη δείξω! Τη συνταγή την βρήκα σε ένα αγγλικό περιοδικό που μου έφερε το παιδάκι μου και την αρχική συνταγή τη βρήκα μετά και εδώ. Το αποτέλεσμα ...

Continue Reading

Fudge με άσπρη σοκολάτα, φιστίκα και cranberries/ White chocolate fudge with pistachios and cranberries

posted by / on

Γιορτινή και πάλι είναι η ανάρτηση μου αφού σήμερα γιορτάζει ο καλός μου, το στεφάνι μου, η κεφαλή της οικογένειας, η κολόνα του σπιτιού μου:))) Να σας κεράσω λοιπόν το κατιτίς μου. Παρόμοια γλυκάκια έχω ξαναφτιάξει εδώ με καραμελένια μπαστουνάκια. Αυτή τη φορά είναι με φιστίκι ...

Continue Reading

κέικ σοκολάτας με καρύδια και φρούτα/Chocolate walnut fruitcake

posted by / on

Ο Δεκέμβριος ήταν πάντα ο αγαπημένος μου μήνας και Χριστούγεννα η αγαπημένη μου γιορτή! Τα τελευταία χρόνια βέβαια με όλα όσα μας έχουν συμβεί, η διάθεση δεν είναι και η καλύτερη αλλά και φέτος θα στολίσουμε και θα προσπαθήσουμε να περάσουμε όσο καλύτερα μπορούμε! Στολίζουμε ...

Continue Reading

© Copyright 2015 Blogger Templates Designed by VeeThemes.com, Powered by Blogger, customized by ·:*✧*:·DA LUA·:*✧*:·