σοκολατάκια με ρούμι και άσπρη σοκολάτα/White Chocolates With Rum

Ένα γρήγορο γλυκάκι σας κερνάω για τα γενέθλια μου αφού με τα τραπέζια μου σήμερα και αύριο, έχω πολλά να κάνω.

χρειαζόμαστε
250 γρ άσπρη σοκολάτα σε κομματάκια
2 φλιτζάνια τριμμένα καρύδια ή pecans ή αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι άσπρο ρούμι ή drambuie
ζάχαρη για το πασπάλισμα

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας. Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και το ποτό. Εγώ έβαλα αμύγδαλο και drambuie, το ρούμι θα το προτιμούσα με τα καρύδια ή τα pecans. Προσθέτουμε ή αφαιρούμε αμύγδαλο ώστε να μπορούμε να πλάσουμε τα σοκολατάκια σε μπαλάκια. Αν χρειάζεται βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Σε ένα μπολάκι βάζουμε ζάχαρη, ρίχνουμε τα μπαλάκια και τα πασπαλίζουμε. Εγώ έβαλα και λίγο κόκκινη φαγώσιμη σκόνη (ας είναι καλά η Χαρά) για να το κάνω λίγο πιο γιορτινό! Ανάλογα το μέγεθος γίνονται περίπου 35 μπαλάκια.
Ελπίζω να σας αρέσει το γλυκάκι μου, δεν θα μπορούσα να σας αφήσω έτσι μέρα που είναι.
Και όπως έλεγε η φίλη μας η Αχτίδα πιο παλιά,  έγινα 50 , ε, και;

This is a quick sweet bite for my birthday celebration, since I have lots of things to do, today and tomorrow.

we need
8 oz white chocolate, chopped up
2 cups ground walnuts, or pecans, or almonds
1/4 cup white rum or drambuie
sugar for sprinkling

Melt chocolate in a double boiler or microwave, stirring continuously. Add nuts and rum. I used almonds and drambuie, I'd use rum with either walnuts or pecans. Shape into balls, adding more nuts, if necessary. Refrigerate for a while. Place some sugar in a bowl and roll chocolates to coat. I also put some red edible dust, to make them more festive. Depending on the size, this recipe will yield about 35 chocolates.
Hope you'll like them. As a friend used to say, I turned 50, so what?

  Καλά Χριστούγεννα σε όλους με υγεία και ευτυχία:))