Παρασκευή, 24 Σεπτεμβρίου 2010

Ρύζι με λαχανικά και αυγά/Egg And Vegetable Rice

Εύκολο φαγάκι με τα όλα του! Και τα λαχανικά του τα έχει και την πρωτεΐνη του την έχει, τι άλλο θέλετε. Άσε που γίνεται και με έτοιμο βρασμένο ρύζι που σας έχει περισσέψει.

χρειαζόμαστε για 4 μερίδες
2 κουταλιές λάδι
4 αυγά χτυπημένα
1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
3 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
1/8 κουταλάκι μπούκοβο
1 πακέτο κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά (450 γρ νομίζω) βρασμένα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά λάδι και ρίχνουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να μαγειρευτούν και να γίνουν μικρά κομματάκια. Βγάζουμε τα αυγά σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, ρίχνουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σόγια, το μπούκοβο και τα λαχανικά. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα αυγά και ανακατεύουμε. Έτοιμο!!

This rice dish is really easy to make! It contains both veggies and eggs and can be even made with leftover rice.

we need (for 4 portions)
2 Tbsps oil
4 eggs, whisked
1 tsp fresh ginger, grated
2 garlic cloves
3 cups boiled rice
2 Tbsps soy sauce
1/8 tsp red pepper flakes
1 (1lb)pkg frozen mixed vegetables, boiled
1 green onion, finely chopped

Heat 1 Tbsp of the oil in a non stick pan and add eggs. Stir continuously until fully cooked scrambled, then transfer to plate. Add remaining oil to pan, and stir fry ginger and garlic for one minute. Turn in cooked rice and stir well. Add soy sauce, red pepper flakes and vegetables. Continue stir frying and stirring for 2-3 minutes. Blend in fresh onion and eggs. That's it!!
Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε όλοι!

Να προσθέσω τη χαρά μου για το βραβείο που μου έστειλε στο mail μου η καινούρια φίλη Ριρή με το πολύ ωραίο μαγειρικό blog cooking time. 
Ευχαριστώ πολύ Ριρή και σου εύχομαι καλά μαγειρέματα:))

25 σχόλια:

  1. Αχά!! ενδιαφέρον ..... δεν το έχω φάει ποτέ έτσι .... θα δοκιμαστεί κάποια στιγμή :))
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Με αυγά δεν το είχα δοκιμάσει ποτέ!!
    Καλό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. mama ...απίστευτο...!!!
    Την Τρίτη το είχα κάνει έτσι...με ρύζι που περίσσεψε από γαλοπούλα...
    Βέβαια,δεν ηξερα την εκδοχή με το τζίτζερ και τη σόγια...α...και το μπούκοβο..έβαλα πάπρικα...
    την επόμενη φορά θα το κάνω και με αυτά..
    καλό σου Σ/Κ...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέλειο το ρυζάκι και νόστινο (σαν κινέζικο).
    Εχει σημασία ο τύπος ρυζιού???Θέλω να το κάνω σύντομα. Καλό Σαβατοκύριακο, καλή ξεκούραση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Θυμίζει πολύ κινέζικο, που του δίνω και καταλαβαίνει κάθε φορά!!
    I like it!!!
    Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. λατρευω το κινεζικο φαγητο! θα δοκιμασω το ρυζι οπως προτεινεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αχ αχ, τι μου κάνεις βραδυάτικα και είπα να μη φάω... Λατρεύω το κινέζικο ρύζι!!!
    Γεια στα χεράκια σου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Α! κλασικο κινεζικο πιατο ε;
    Εγω βεβαια εχω ενα θεμα με τα αυγα.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Asteri όταν το φτιάξεις ελπίζω να σας αρέσει! Μουτς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ξανθή, και εμείς μόνο στα κινέζικα το τρώγαμε αλλά τελικά είναι εύκολο και για το σπίτι! Καλό Σ/Κ και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. SpIrToKoYto, δεν είναι πολύ νόστιμο; Και όπως είπαμε βρίσκουμε τρόπους να μην πετάμε τίποτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. RIRI, δεν ξέρω να σου πω, εγώ βάζω αυτό για σπυρωτό πιλάφι, το αμερικάνικο! Ευχαριστώ πολύ για το βραβείο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΕΛΕΝΑ και εμάς μας αρέσουν τα κινέζικα πολύ! Καλο Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. apinkdreamer ελπίζω να σου αρέσει. Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. painter ευχαριστώ πολύ! Και εσένα σου αρέσουν τα κινέζικα; Να κάνουμε ομάδα:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. πουαντερι και χωρίς αυγά μια χαρά γίνεται! Καλό Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Από τα αγαπημενα μου κινέζικα φαγητά. Το αυγό ταιριάζει τέλεια με το ρύζι.
    Καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Μου αρέσει πολύ, αγαπώ πολύ τα κρύα φαγητά σε στυλ σαλάτας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ωραία πιάτα!!!!σε κινέζικο όχι μόνο δε λέω όχι αλλά απόψε θα παραγγείλουμε αφού απο χθες το λιγουρεύομαι :))

    καλή σου βδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. τελικά με τα περισευούμενα φαγητά, φτιάχνονται ωραιότατα πιάτα! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Παρα πολύ στεγνό χρειάζεται και μια σάλτσα μαζί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Παρα πολύ στεγνό χρειάζεται και μια σάλτσα μαζί.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Unknown, εμένα δε μου φάνηκε καθόλου στεγνό. Μήπως έκανες κάτι λάθος; Στο κάτω κάτω ρύζι είναι. Μη το ξαναφτιάξεις ή βάλε του σάλτσα αν θες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή