Καλή εβδομάδα να έχουμε! Ήθελα οπωσδήποτε ένα γλυκό και έτσι έφτιαξα ένα ελαφρύ και γνωστό γλυκάκι, μια και είχα κέφια και χρόνο το έκανα και σε στρώσεις. Η συνταγή είναι για 5 μπολάκια, για μεγάλη φόρμα διπλασιάζουμε τα υλικά.

χρησιμοποίησα:

1 πακέτο ζελέ
4-5 κουταλιές γιαούρτι
1 κονσέρβα βερίκοκα

Έφτιαξα το ζελέ κανονικά και το χώρισα σε δύο μέρη. Στο ένα έβαλα το γιαούρτι και το χτύπησα λίγο. Έβαλα στα μπολ βερίκοκο σε φέτες και έριξα 2-3 κουταλιές ζελέ. Το έβαλα λίγο στο ψυγείο να κρυώσει. Αφού έπηξε λίγο έριξα 2-3 κουταλιές το μείγμα με το γιαούρτι. Αφού έπηξε και αυτό, έβαλα πάλι 2-3 κουταλιές ζελέ και 2-3 φέτες βερίκοκο. Μετά πάλι το γιαούρτι. Τα μπολάκια της κρέμας τα αναποδογύρισα και είναι το βερίκοκο από πάνω. Στα άλλα έριξα λίγη μαρμελάδα βερίκοκο αραιωμένη με λίγο νεράκι.

Γυρίσαμε! Όχι και με την καλύτερη διάθεση από τα τελευταία γεγονότα και άλλες προσωπικές ιστορίες. Η επιστροφή αναγκαστικά έγινε μέσα από τις καμένες περιοχές και στην κυριολεξία μαύρισε η ψυχή μας!! Διάβασα και την περιπέτεια της Γαστερόπληγος και με αποτελείωσε. Περαστικά στο κοριτσάκι!
Ας αλλάξει όμως η διάθεση μας! Το μαγείρεμα είναι και ψυχοθεραπεία, έτσι δεν είναι;
 
Είχα κάτι χωριάτικα λουκάνικα στην κατάψυξη αρκετό καιρό και έπρεπε να γίνουν κάτι. Έφτιαξα λοιπόν αυτό το μεζεδάκι,με ότι είχα στο ψυγείο και τελικά έγινε πολύ νόστιμο.

χρησιμοποίησα

2 λουκάνικα χωριάτικα
15 περίπου λουκανικάκια κοκτέιλ
1 κόκκινη, 1 κίτρινη και μια πράσινη πιπεριά κομμένες σε φέτες
2 καρότα κομμένα σε μισές φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα καλαμπόκι 250γρ περίπου
1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ κρασί άσπρο (δεν είχα άλλο:-)
1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών

Τσιγάρισα λίγο τα λουκάνικα κομμένα σε χοντρούτσικες φέτες μαζί με τις πιπεριές και το κρεμμύδι Τα έσβησα με το κρασί και έριξα τα καρότα και το ζωμό. Τα άφησα να βράσουν για λίγη ώρα και έριξα και το καλαμπόκι. Βράσανε όλα μαζί για πολύ λίγο μέχρι να δέσει η σαλτσούλα και...έτοιμο!
Ετοιμαζόμαστε και εμείς να φύγουμε για μερικές μέρες και σε αναμονή των διακοπών είπαμε να πιούμε στα ξαφνικά ένα ουζάκι. Είχε πάρει ο σύζυγος μια σακούλα πιπεριές απο τη λαική και έκοψα μερικές στη μέση και τις γέμισα με τη γέμιση που κάνω στις πιπεριές κέρατο. Τη γέμιση την έχω πάρει από τη Lila και είναι πεντανόστιμη!

Η τονοσαλάτα που έφτιαξα περιέχει:

1 κονσέρβα τόνο
3 κουταλιές γιαούρτι
1 πράσινη πιπεριά
1 αγγούρι
λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι
λίγο ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Ψιλοκόβω την πιπεριά και το κρεμμυδάκι, τρίβω το αγγγούρι και τα ρίχνω στο σουρωτήρι μαζί με τον τόνο. Τα πιέζω να στραγγίξουν όσο γίνεται και ρίχνω το γιαούρτι, το λαδάκι, το λεμόνι ,αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω.
Γέμισα περίπου 6 μικρές ντομάτες και ιδού το αποτέλεσμα:

Την Τρίτη φεύγουμε και εμείς για λίγες μέρες, οπότε αυτή είναι μάλλον η τελευταία ανάρτηση προ διακοπών. Εύχομαι σε όσους θα φύγουν, καλές διακοπές, σε όσους γύρισαν, καλή προσαρμογή και σε όσους λείπουν, καλή συνέχεια! Θα τα πούμε σε δυο εβδομάδες περίπου!
Είχα πάρει κάτι baby χταποδάκια από μια εταιρία που φέρνει κατεψυγμένα φαγώσιμα στο σπίτι. Την εποχή λοιπόν της φίλης και της μεζεδοφαγίας τα έκανα σπετζοφάι, από μια συνταγή που μάλλον είναι της Βέφας. Βλέπετε κόβω τη συνταγή που με ενδιαφέρει όταν τη δω σε περιοδικό αλλά μετά δεν θυμάμαι από που είναι!!! Έτσι κι αλλιώς η συνταγή είναι η βάση, διάφορες αλλαγές γίνονται, ανάλογα τα κέφια μας.

υλικά
750 γρ χταποδάκια
5-6 κόκκινες, πράσινες, κίτρινες πιπεριές σε κομμάτια
1 κρεμμύδι σε φετούλες
200 γρ ντοματάκι ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
κόκκινο πιπέρι

Με το λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, ρίχνουμε και τα χταποδάκια και τα σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τα ντοματάκια, αλάτι, κόκκινο πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους. Πανεύκολο!!!

Η αλήθεια είναι ότι τα μικρά χταποδάκια δεν είχανε τη νοστιμιά του μεγάλου, φαντάζομαι με κανονικό χταπόδι η νοστιμιά θα ήτανε διπλή!
Πάνω από όλα εύχομαι περαστικά στο γιο του Theo και τον ευχαριστώ και αυτόν και τη Λίλα για την όμορφη ανθοδέσμη! Δεν έχω να το δώσω σε κάποιον συγκεκριμένα, έχω καταλάβει ότι όλοι νοιάζονται για τους άλλους σε αυτή την blogoσφαιρα, οπότε το αφιερώνω σε όλους τους αγαπημένους φίλους που γνώρισα όλο αυτό το διάστημα μέσω των blogs!

Έφυγε χτες η αγαπημένη φίλη και προσπαθούμε να προσαρμοστούμε χωρίς την παρουσία της στο σπίτι, κάτι που είναι πολύ δύσκολο. Παρόλο που είχαμε πει ότι θα μαγειρεύουμε και θα κάνουμε αναρτήσεις, τελικά τίποτα δεν κάναμε, τον περισσότερο καιρό
ήμασταν στους δρόμους::))
Για χάρη λοιπόν της Χαράς θα γράψω μια συνταγή από τις λίγες που κάναμε. Είναι μια παραλλαγή του
Buffalo chicken Wings, λιγότερο καυτερό όμως.

υλικά:
12 φτερούγες κοτόπουλου
3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 κουταλιά πάπρικα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά old bay seasoning*

Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε τις φτερούγες για μισή ώρα. Τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στους 200β για 15 από την κάθε πλευρά.

σως μπλε τυριού


1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
1/2 φλιτζάνι μπλε τυρί
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά άσπρο ξύδι
1 σκελίδα σκόρδο

Τα χτυπάμε όλα μαζί στο multi μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη σάλτσα.
Κανονικά βουτάς τις φτερούγες στη σάλτσα αλλά εμένα θα μου άρεσε αυτό από μόνο του σαν
dip ή σάλτσα πάνω από πράσινη σαλάτα.



* Το old bay seasoning είναι μείγμα μπαχαρικών που μου έχει δώσει η φίλη, που από ότι διαβάζω περιέχει αλάτι, σπόρους σέλερυ, μουστάρδα,κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα, πάπρικα και δυο τρία που δεν καταλαβαίνω.
Γράφω τα μπαχαρικά και στα αγγλικά μήπως βγάλετε καμιά άκρη όπως μου ζήτησε η Κική.
celery salt (salt, celery seed), spices (including mustard, red pepper, black pepper, bay [laurell] leaves, cloves, allspice [pimento], ginger, mace, cardamom, cinnamon) and paprica.