Πέμπτη, 11 Ιουνίου 2009

κέικ ανανά

Τρεις εβδομάδες περίπου μείνανε!!!Σε αναμονή λοιπόν της αγαπημένης ξενιτεμένης φίλης ας κάνουμε ένα κέικ δροσερό και νόστιμο που έχω βρει σε ένα από τα περιοδικά που μου στέλνει.

χρειαζόμαστε:

250 γρ. βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 μεγάλα αυγά
1 κονσέρβα ανανά σε φέτες
1 φλιτζάνι χυμό ανανά
2 κουταλάκια τζίντζερ σκόνη ή τριμμένο.
για το γλάσσο
2 1/2 ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 χυμό ανανά


Για το χυμό ανανά βάζω όσο είναι το ζουμί της κονσέρβας και συμπληρώνω με χυμό από τους έτοιμους χυμούς. Αν δεν είναι και μόνο ανανάς δεν είναι και πρόβλημα, εγώ είχα ένα με 5 φρούτα. Λιώνουμε στο μπλεντεράκι τις φέτες ανανά.
Για το κέικ τα γνωστά. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε τα αυγά και μετά το αλεύρι ανακατεμένο με τη μπέικιν πάουντερ και το 1 φλιτζάνι χυμό ανανά εναλλάξ. Στο τέλος ρίχνουμε τον ανανά ανακατεμένο με το τζίντζερ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 45 λεπτά ή μέχρι να βάλουμε το ξυλάκι και να βγαίνει καθαρό. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε την άχνη με το βούτυρο και το 1/4 φλιτζάνι ανανά μέχρι να γίνει ένα γλάσσο και το ρίχνουμε πάνω στο κέικ. Εγώ το έκανα λίγο αραιό μήπως και γλυτώσουμε καμιά θερμίδα....λέμε τώρα!!!

32 σχόλια:

  1. Πολύ ωραία παρουσία έχει το κεκάκι σας καλή μου. Αλλά θα προτιμήσω την τάρτα φρούτων που ήταν πριν απο αυτό στην οθόνη μας. Είναι τόσο καλοκαιρινή. Τόσο λαχταριστή με τα φρούτα της, που μοιάζει να μου κλείνει το μάτι πονηρά και γεμάτη υπονοούμενα (ποιές θερμίδες;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αντε, πλησιάζει ο καιρός που θα έρθει η φιλεναδίτσα σου!!
    Επειδή υποψιάζομαι ότι όταν έρθει δεν θα προλαβαίνεις να μας μαγειρεύεις τακτικά (τόσα θα έχετε να πείτε), παίρνω από τώρα ένα μεγάλο κομμάτι από το λαχταριστό κεκάκι σου!!
    Φιλάκια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φαίνεται υπέροχο!!!Και επειδή δύσκολα μου ξεφεύγει γλυκό θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε!!
    Φιλιά πολλά καλή σου μέρα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ο ανανάς μου αρέσει όπως και να είναι. Σε γλυκά, σε φαγητά, παντού! Πάρα πολύ νόστιμο δείχνει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Για κοίτα να δεις σύμπτωση, έχω κι εγώ μια φίλη ξενιτεμένη που μου πρότεινε μια συνταγή παρόμοια με ανανά από το site που γράφει και την έχω κάνει.
    Λες να έχουμε την ίδια φίλη;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. "δροσερό και νόστιμο" είπες τις μαγικές λέξεις ... ειδικά η πρώτη με τις ζέστες που περνάμε είναι ό,τι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τέλειο το κέικ σου.Ο ανανάς απο τα αγαπημένα μου. Θα το φτιάξω σίγουρα!!!! Βρε τι πάθαμε...... Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Penelope, καλώς όρισες! Πάρε ότι θέλεις κορίτσι μου, που θα πάει κάποια στιγμή θα βρούμε φαγητά με "αρνητικές" θερμίδες;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ΕΛΕΝΑ μην ανησυχείς, δε θα χαθούμε. Ετσι κι αλλιώς ξέρει και εκείνη αρκετά οπότε θα τη βάλουμε να μας κανει και παρουσίαση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. elen, πάρε όσο θέλεις, από αύριο δίαιτα:Ρ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ευχαριστώ kiki! Και εμένα μου αρέσει αν και σπανίως παίρνω φρέσκο. Συνήθως βολεύομαι με τις κονσέρβες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ξανθή, welcome! (προς τιμήν των ξενιτεμένων φίλων μας ;-)
    Με τη φίλη μου είμαστε τόσο κολλητές από το νηπιαγωγείο, οπότε αν ήταν αυτή η φίλη σου, αποκλείεται να μη σε ήξερα! Απλώς φαίνεται διαβάζουν τα ίδια περιοδικά! Χι,Χι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Vassili, καλώς ήλθες και να χαίρεσαι την γλυκιά σου οικογένεια! Πράγματι είναι δροσερό το κεκάκι,πάρε,κερνάω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. EYH, φτιάξε το, θα σας αρέσει. Είπαμε δίαιτα από αύριο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ωχ παναγία μου, αυτό θα πω μόνο, είμαστε αδιόρθωτες, μεγαλομαμα μου τι μου κάνεις; έχει και ζέστη τώρα;
    φιλάκια σιροπιαστα σε σιρόπι ανανα!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αχ αχ σήμερα εσύ και η ελεν με την βάφλα με αποτελειώσατε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Big Mama λατρεύω τα κέικ λατρεύω και τον ανανά, οπότε είμαι σίγουρη ότι το κέικ σου θα είναι τέλειο! Ευχαριστώ για την ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ωραίο, ωραίο...κι εγώ ένα κομμάτι παρακαλώ για τον πρωϊνό καφέ μου...τρελαίνομαι για κέικ με γλάσο - ας είναι και πηχτό δεν πειράζει, εκεί θα κολλήσουμε τώρα? χαχα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. γαστεροπλήξ, τι κάνουμε πια, τίποτα δεν κάνουμε! Απλώς μαγειρεύουμε και τρώμε. ΧΑ! ΧΑ! Καλή νύχτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. mama, πρέπει να κάνουμε αποτοξίνωση από τα γλυκά μου φαίνεται αλλιώς δε θα το βγάλουμε το Καλοκαίρι;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Αγγελικη Ν, καλώς όρισες στο σπιτάκι μου. Κερνάμε κέικ ανανά, κόπιασε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Betty, πάρε το κομματάκι σου, και υπόσχομαι την άλλη φορά να μη κάνω οικονομίες στο γλάσσο:Ρ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Hey Big Mama ! I'm glad I have witnesses in regards to my cooking and baking in July ..I'm loading recipes already ..As usual , the cake presentation looks Y-U-M-M-Y ! There's definitely no dieting next month !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Εξωτικό, απίθανο!!
    Καλό Σαββατοκύριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Hey you! Φυσικά και τέρμα η δίαιτα σου τον Ιούλιο, εγώ τόσο καιρό στο λέω, εσύ δε με πιστεύεις! Φέρε συνταγές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. gvarvakis,σ΄ευχαριστώ! Καλό Σαββατοκύριακο επίσης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. κεϊκ ανανα..ε....πολύ καλό
    ε...ξαναορμάω....αμα πια...αυτα τα τακτ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Πρέπει να είναι καταπληκτικό κέικ και διαφορετικό απ τα γνωστά! Απίθανα είναι και τα χρώματα-σχέδια στη σελίδα σου, με ξεκουράζει να τα κοιτάω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Καταπληκτική η ιδέα του κέικ με ανανά για ένα καλοκαίρινο απογευματινό με συνοδεία ένα φλυτζάνι κρύο τσάι ή ένα δυνατό φραπέ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. homemade, πάρε όσο θέλεις μήπως ηρεμήσεις από το ταξίδι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. ΣΜΑΡΩ καλώς όρισες και σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. dhmhtra είναι πραγματικά αρκετά νόστιμο, δοκίμασε το!

    ΑπάντησηΔιαγραφή