Τούρτα μπισκότου / Cookie cake

Η αγαπημένη μας τούρτα εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Η ανάρτηση πήρε ένα ρετούς αλλά δεν μου πήγαινε η καρδιά να σβήσω την φωτογραφία από τον πρώτο χρόνο του blogging. Η τελευταια φωτογραφία λοιπόν είναι από εκείνα τα χρόνια. 

 

 

 

Η δεύτερη τούρτα που είχαμε το Πάσχα είναι ακόμα πιο εύκολη από την πρώτη. Μοιάζει λίγο με τον κορμό ψυγείου αλλά είναι διαφορετικό σε γεύση. Γίνεται και κορμός αλλά εγώ έκανα τούρτα για να ταϊσω το πλήθος. Η συνταγή της Χαράς που το κάνει με oreo και από ότι μου έχει πει το λένε και dirt cake.

Χρειάζεται:

800 γρ  γεμιστά μπισκότα σοκολάτας με βανίλια σε κομματάκια
400-500 γρ κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. άχνη ζάχαρη

1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)

Χτυπάω την κρέμα με την άχνη και τη βανίλια μέχρι να πήξει. Ανακατεύω τη σαντιγύ με τα μπισκότα να γίνει ένα μείγμα.  

Το στρώνω σε φόρμα για τούρτα, αφού την έχω καλύψει πρώτα με διαφανή μεμβράνη, για να μπορώ να τη βγάλω εύκολα μετά. Τη βάζω στην κατάψυξη να παγώσει. (Μπορώ να την φτιάξω και τις προηγούμενες μέρες.)

 

 

Αφού παγώσει την αναποδογυρίζω εύκολα και για στόλισμα βάζω ή σαντιγύ ή γλάσσο σοκολάτας. Εγώ έφτιαξα ένα είδος κρέμας γκανάς με:

200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200 γρ κουβερτούρα
1 κουταλάκι μέλι

 

Μπορούμε απλώς να λιώσουμε κουβερτούρα με λίγο βούτυρο και να την απλώσουμε σε ακανόνιστα σχήματα.

Την άφησα λίγο να κρυώσει και την έστρωσα από πάνω. Αυτή η κρέμα απλώνεται πολύ εύκολα. Την έβαλα πάλι στην κατάψυξη. Τα μπιχλιμπίδια από πάνω τα έβαλα τελευταία ώρα.
Μη σας αποθαρρύνει το ελλιπές στόλισμα. Πρώτα από όλα βιαζόμουνα και ύστερα ο σύζυγος που είναι καλύτερος στα καλλιτεχνικά, έψηνε αρνί! Πάντως είναι νοστιμότατη! Μπορεί να σας το βεβαιώσει και ο ανιψιός μου που όλο αυτό το γλυκό ζητάει!

 

800 gr oreo cookies

400-500 gr whipping cream

1 tbsp powdered sugar

1 tsp vanilla extract (optional)

Beat the cream with the powdered sugar and vanilla until it thickens. Break the oreos in small pieces and mix them with the cream.

Turn mixture into a spring form pan layered with clear plastic wrap, cover and put in the freezer.