Caramel Apple Dip/Ντιπ Καραμέλας Για Μήλα

Η συνταγή και στα Ελληνικά, πιο κάτω
I absolutely adore apples! In my continuous quest to find new ways of serving them with something interesting on the side, I came across two different recipes, which I combined and came up with this one. It was so delicious that, my son (my official and trustworthy tester) had a few more spoonfuls than he should, so I ended up with just a cupful of dip. BIG MISTAKE! It was so creamy and easy to make, great to use both cold and at room temperature. Next time I will definitely double the recipe!!! * The caramel sauce recipe is from here.

we need
4 oz cream cheese, softened
3 oz whipping cream
for the caramel sauce
1 cup brown sugar
4 Tbsps butter
1/2 cup whipping cream
1 Tbsp vanilla
pinch of salt

chocolate chips (optional)

In a bowl, whip cream cheese and whipping cream with hand mixer until light and smooth. Set aside.
For the caramel sauce, combine all ingredients in a small saucepan and bring to a boil, stirring until sugar is dissolved, then simmer for 7-9 min, until sauce has thickened. Remove from heat and let slightly cool.
Turn sauce into cream cheese mixture and stir vigorously, making sure there are no lumps. Garnish with chocolate chips (if using) and serve immediately with sliced apples, or cover and refrigerate until ready to use. Have a great week :)

Λατρεύω τα μήλα και πάντα προσπαθώ να βρω κάτι καινούριο και ενδιαφέρον να τα συνοδέψω! Ψάχνοντας λοιπόν για κάτι διαφορετικό, βρήκα δυο συνταγές τις οποίες συνδύασα και κατέληξα στη σημερινή συνταγή. ΄Ηταν τόσο νόστιμο το ντιπ που, ο γιος μου (ο επίσημος και αξιόπιστος δοκιμαστής μου) δοκίμασε αρκετές κουταλιές παραπάνω απ' ότι έπρεπε και κατέληξα με ένα μόνο φλιτζάνι. ΜΕΓΑΛΟ ΣΦΑΛΜΑ! Ήταν τόσο κρεμώδες και τόσο εύκολο, καταπληκτικό για "βούτημα" τόσο κρύο όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Στην επόμενη προσπάθεια σίγουρα θα διπλασιάσω τη συνταγή!!!
* Η συνταγή για τη σάλτσα καραμέλας είναι από εδώ.

χρειαζόμαστε
120 γρ. τυρί κρέμα, μαλακό
90 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
για τη σάλτσα καραμέλας
1 φλ. καφέ ζάχαρη
4 κ.σ. βούτυρο
1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.σ. βανίλια
τσιμπιά αλάτι

δάκρυα σοκολάτας (προαιρετικά)

Σ' ένα μπολ, χτυπάμε με μίξερ το τυρί κρέμα και την κρέμα γάλακτος, μέχρι να γίνει ένα λείο και αφράτο μείγμα.
Για τη σάλτσα καραμέλας, βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρή κατσαρόλα να πάρουν μια βράση, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 7-9 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να μισοκρυώσει.
Αδειάζουμε τη σάλτσα στο μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε έντονα να ενσωματωθούν. Γαρνίρουμε με δάκρυα σοκολάτας (αν χρησιμοποιούμε) και σερβίρουμε αμέσως με μήλα κομμένα σε φέτες, ή σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να χρησιμοποιηθεί.
Καλή εβδομάδα :)