Γλυκιά πίτσα με φρούτα/Sweet Fruit Pizza

Και αφού φάγαμε την πίτσα ( και 3 γκολ αλλά τέλος πάντων) ας γλυκάνουμε την πίκρα μας με μια γλυκιά πίτσα και ας ευχηθούμε το καλύτερο! Τη συνταγή μου την έχει δώσει η Χαρά απλώς εγώ άλλαξα λίγο την κρέμα. Η αρχική συνταγή είχε πολύ τυρί, εγώ αφαίρεσα τυρί και πρόσθεσα και γιαούρτι για πιο δροσερή γεύση.

χρειαζόμαστε
160γρ αλεύρι
75 γρ. καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές άχνη ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. τυρί κρέμα
2 κουταλάκια άχνη ζάχαρη
Διάφορα φρέσκα φρούτα
100 γρ. γιαούρτι βερίκοκο
2 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο

Ανακατεύουμε το αλεύρι με την καστανή και την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο να γίνει μια μαλακή ζύμη. Την καλύπτουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Την βγάζουμε και τη στρώνουμε σε στρογγυλό ταψί πίτσας 28 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη και ρίχνουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε πάνω από την κρύα πίτσα. Απλώνουμε διάφορα φρέσκα φρούτα όπως θέλουμε.
Ανακατεύουμε καλά τη μαρμελάδα με 1 κουταλιά νερό. Το ρίχνουμε σε ένα τρυπητό και σπρώχνουμε να βγει το υγρό. Με αυτό αλείφουμε την πίτσα, για πιο γυαλιστερή εμφάνιση.

Once we were done with the pizza on our last post and our national team lost (oh well...), let's sugarcoat the bitterness with a sweet pizza. Hara has given me this recipe, I just changed the cream a bit. The original recipe had a lot more cream cheese, I, however, used less and added some yogurt for a more refreshing taste.

we need
5 1/3 oz flour
2 2/3 oz light brown sugar
3 Tbsps icing sugar
5 oz butter, at room temperature
3 1/3 oz cream cheese
2 tsps icing sugar
Assorted fresh fruit
3 1/3 apricot yogurt
2 Tbsps apricot jam

Combine flour with brown sugar, first amount of icing sugar and butter and knead to a soft dough. Cover with clear plastic wrap and refrigerate for half an hour. Remove from fridge and roll out to cover bottom of   11 in. round pizza pan. Bake in preheated oven, at 350F, for 15 min. Remove from oven and let cool.
Beat cream cheese with second amount of icing sugar and add yogurt. Mix well and and spread over cooled pizza. Top with fruit.
Mix jam with 1 Tbsp water. Pass liquid through a colander. Brush fruit with liquid, for a shinier look.