Δευτέρα, 24 Ιουνίου 2013

ελληνική σαλάτα αλλιώς/A Different Greek Salad

Ζέστη, ζέστη πολύ ζέστη! Τι καλύτερο από μια δροσιστική σαλάτα που μπορεί να φαγωθεί ακόμη και σαν γεύμα. Καταλαβαίνετε πόσο δύσκολο είναι να δώσει κανείς ποσότητες στη σαλάτα αλλά θα το προσπαθήσω :)

χρειαζόμαστε
125 γρ baby σπανάκι
50 γρ ρόκα
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια
1 φλιτζάνι ντοματίνια τύπου ελιά (τα νέα αγαπημένα μου)
1 φλιτζάνι χοντροκομμένα κρητικά παξιμάδια ή κρουτόνς
3/4 φλιτζάνι φέτα θρυμματισμένη
1/4 κουταλάκι ρίγανη
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
αλάτι
5-6 φέτες σαλάμι αέρος κομμένο στα τέσσερα
για τη σάλτσα
1 λεμόνι
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά μέλι
αλατοπίπερο

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπανάκι, τη ρόκα και το κρεμμύδι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα κρουτόνς, τη φέτα, τα καρύδια, τη ρίγανη και αλατίζουμε. Προσθέτουμε το σαλάμι. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρουμε. 

It is hot, hot, VERY HOT! What's better than a refreshing salad, that can  even be consumed as a meal! It's understandably hard to give precise quantities for a salad, I however shall attempt to :)

we need
4 oz baby spinach
2 oz arugula
1 small red onion, finely sliced
1 cup grape tomatoes (love them)
1 cup Cretan rusks, coarsely broken (or croutons)
3/4 cup feta, coarsely chopped
1/4 tsp oregano
1/2 cup walnuts, coarsely chopped
salt
5-6 slices dried salami, quartered
for the dressing
juice of 1 lemon
1/3 cup olive oil
1 Tbsp honey
salt and pepper, to taste

Combine spinach, arugula and onion in large bowl. Add tomatoes, croutons, feta, oregano, walnuts, salt and stir to blend well. Add salami.
Beat all dressing ingredients in a bowl and pour over salad when ready to serve.

14 σχόλια:

  1. Φανταστική σαλάτα - πλήρες γεύμα, ότι πρέπει για τη ζέστη και το καλοκαιράκι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ ωραία εκδοχή της ελληνικής σαλάτας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πραγματικά με αυτή τη ζέστη, ο οργανισμός ζητά σαν τρελός κάτι δροσερό!
    Ωραία η πρόταση σου Μαρία μου, ελαφριά και χορταστική!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Delicioso ensalada me encanta su color,saludos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αυτή η αλλιώς σαλατούλα, δείχνει απλά τέλεια!!
    Φιλιά Μαράκι μου, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ωραία! Χρώματα και γεύσεις αγαπημένες! Να είσαι καλά Μαράκι μου!
    Καλή βδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραία, δροσίστηκα με το που την είδα! Θα τη φτιάξω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Με τη φέτα και το παξιμάδι είναι ήδη πλήρης σαλάτα για μένα, το σαλάμι θα το αφαιρούσα (βέβαια τυχαίνει να μην είμαι και τόσο φίλη των αλλαντικών) και όσο για τα ντοματίνια βελανίδια-ελιές-όπως τέλος πάντων λέγονται, συμφωνώ, είναι και τα δικά μου αγαπημένα!
    Καλή συνέχεια και όσο για τη ζέστη, ε κάποτε θα ερχόταν κι αυτή, δροσερά ελαφριά φαγητά και μπόλικο νεράκι κι είμαστε μια χαρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Δεν πρέπει να κοιτάζω τέτοια ώρα τα μαγειρικά μπλογκς... :-) I love salads!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Υπέροχη, δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχη και δροσερή η σαλάτα σας όπως υπέροχο και γεμάτο απολαύσεις είναι και το μπλογκοσπιτάκι σας!!! Ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη!!! Ελπίζω να τα λέμε συχνά!
    Καλό απόγευμα να έχετε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Υπέροχη και πολύ χορταστική!!! Μπράβο Μαράκι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μαρία η σαλάτα σου, είναι πραγματικά ένα πλήρες γεύμα! Τα έχει όλα και είναι χορταστική. Δεν χρειαζόμαστε κάτι παραπάνω! Ίσως μια παγωμένη μπυρίτσα!
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Οι σαλάτες αποτελούν πλήρες γεύμα για μένα ιδιαίτερα το καλοκαίρι! Πολύ, πολύ νόστιμη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή