Τρίτη, 7 Μαΐου 2013

Σαλάτα με αρνί/Lamb Salad

Χριστός Ανέστη και Χρόνια πολλά σε όλους!
Σας περίσσεψε ψαχνό από το αρνάκι που ψήσατε το Πάσχα; Μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτα. Μια τέτοια ιδέα σας έχουμε σήμερα. Σαλάτα απλή και εύκολη με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού!

χρειαζόμαστε
1 μαρούλι χοντροκομμένο
2-3 αγγουράκια μικρά
1 κουταλιά κομμένα φύλλα δυόσμου
8-10 ντοματίνια
1 φλιτζάνι ψαχνό αρνί σε κομματάκια
1-2 βραστά αυγά κομμένα
για τη σάλτσα
4-5 λιαστές ντομάτες στο λάδι
200 γρ. γιαούρτι
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
πάπρικα-αλάτι-πιπέρι

Στο μπλεντεράκι βάζουμε τα υλικά της σάλτσας και τα χτυπάμε καλά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν θέλουμε κάτι, ανάλογα με τη γεύση μας.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα υλικά της σαλάτας, προσθέτουμε τη σαλτσούλα και σερβίρουμε.
Today we have a simple and easy salad, with a refreshing yoghurt sauce, to use up leftover lamb (from our Greek Easter menu) !

we need
1 Roman lettuce, coarsely chopped
2-3 small cucumbers
1 Tbsp mint leaves, chopped
8-10 cherry tomatoes
1 cup cooked lamb, cut up in chunks
1-2 boiled eggs, quartered
for the sauce
4-5 sun-dried tomatoes in oil
200 gr plain yoghurt
1 tsp olive oil
1/2 tsp sugar
1 Tbsp lemon juice
paprika, salt and pepper, to taste

In blender, blend all sauce ingredients until smooth.
Try sauce and adjust according to your taste.
In salad bowl, place all salad ingredients, top with sauce and serve immediately.

19 σχόλια:

  1. αληθώς ο κύριος ....χρόνια πολλά....πολύ καλή ιδέα για τα μαζέματα που λέν κιόλας....να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. I've been wanting to experiment more with lamb, this sounds so good and I'm thinking I need to makes a lamb dinner so I'll have leftovers!~

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πάντα περισσεύει κρεατάκι από τέτοιες γιορτές και η σαλάτα χρήσιμη και δροσερή. Αληθώς Ανέστη κορίτσια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αληθώς Ανέστη!Χρόνια πολλά με υγεία.Η σαλάτα σου φαίνεται νοστιμότατη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μαράκι καλησπέρα..η πρότασή σου σήμερα εξετελέστη επί τόπου και ηταν ΑΠΙΘΑΝΗ ΙΔΕΑ..δυόσμος δεν υπήρχε αλλά όλα τα υπόλοιπα ευτυχώς γιά μένα!!έτσι παίρνεις ένα μεγάλο μπράβο και ένα ευχαριστώ για το αρνάκι το περισσευούμενο που αξιοποιήθηκε!φιλάκια πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρόνια πολλά! Υπέροχη η σαλάτα σου! Μόνο που μαζευτήκαμε τόσοι που δεν εχει περισσέψει μπουκιά αρνιού!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλή η ιδέα της ανακύκλωσης!
    Χρόνια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Και τι δεν έχει αυτή η σαλάτα! Πλήρες γεύμα! Ωραίος ο συνδυασμός λαχανικών με το ψημένο αρνάκι!!

    Χρόνια πολλά κορίτσια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρόνια πολλά Μαράκι μου, Χριστός Ανέστη!!
    Η αλήθεια είναι ότι μου περίσσεψε αρνάκι και μου έβαλες ιδέες τώρα με την σαλάτα σου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χριστός Ανέστη κορίτσια με υγεία και πάντα γεμάτα τραπέζια και πολλές δημιουργικές γευστικές ιδέες!!!
    Το αρνί δεν το τρώμε εμείς αλλά λάτρεψα τα αλατοπίπερα στο βάθος!!!! Για το αλατοπίπερο δεν είναι???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια πολλά Μαράκι! Χριστός Ανέστη!
    Τι ωραία ιδέα για να ανακυκλώσουμε αρνί και αυγουλάκια! Πολύ πολύ γευστική!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά. Η ιδέα της σαλάτας χρήσιμη και δροσερή. Μου άρεσε και τούρτα πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ωραία δροσερή σαλάτα αλλά να αξιοποιήσουμε και το αρνάκι που περίσσεψε.
    Πολύ ωραίος συνδυασμός.
    Αληθώς Ανέστη και χρόνια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χριστός Ανέστη!
    Θα την φτιαξω αλλα χωρις το αρνάκι, δεν το τρώω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Χρόνια πολλά κορίτσια, Χριστός Ανέστη!!!
    Ωραία σαλατίτσα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Και πάλι εδώ Μαράκι. Είσαι η τυχερή μου φίλη, το 200ό μέλος μου και θέλω να σου στείλω ένα δωράκι. Επικοινώνησε στο mail tetaak@yahoo.gr για να συνεννοηθούμε. Απόψε δοκίμασα και το αρνί σαλάτα. Φανταστικό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Χρόνια πολλά, Μαρία μου!
    Πολύ ωραίος τρόπος για να αξιοποιήσεις τα περισσεύματα του Πάσχα! Η σαλάτα σου φαίνεται πολύ δροσερή και τα χρώματά της είναι υπέροχα! Εύγε!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Σας ευχαριστώ πολύ όλους!

    Δήμητρα, ναι αλατοπίπερο είναι:)

    Gina καλώς ήρθες και σε ευχαριστώ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Αληθώς Μαράκι μου!
    Λιμπίστηκα πολύ τη σαλάτα σου!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή