σούπα με λουκάνικο/Sausage Soup

Εντάξει μπορεί ο καιρός να έφτιαξε αλλά αυτό δε σημαίνει ότι δε θα ξαναχάλασει:)
Όπως έχω ξαναγράψει, στην οικογένεια αγαπάμε πολύ τις σούπες και τις φτιάχνουμε με διάφορες παραλλαγές. Αφιερωμένη λοιπόν η σημερινή σούπα στη Χαρά που είναι άρρωστη και της χρειάζεται μια σουπίτσα!

χρειαζόμαστε
1 κουταλιά λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ καρότα σε μισά φετάκια
2-3 χωριάτικα λουκάνικα σε φέτες
500 γρ πατάτες σε κυβάκια
300 γρ φασόλια βρασμένα
1/2 κουταλάκι ξερό βασιλικό
1/2 κουταλάκι ρίγανη
2 φλιτζάνια ζωμό ή 2 κύβους
αλάτι-πιπέρι

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι και τα καρότα και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας για 2 λεπτά περίπου. Ρίχνουμε τα αρωματικά, το αλατοπίπερο (προσοχή στο αλάτι, αν βάλουμε κύβο) και το λουκάνικο. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 2 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το ζωμό και όσο νερό χρειάζεται. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τις πατάτες και τα φασόλια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10-15 λεπτά ακόμη. Για λίγο χρώμα, εγώ έβαλα και φύλλα από μπρόκολο ψιλοκομμένα!

O.K. now, the fact that the weather got better doesn't mean it won't get worse again :)
As I've mentioned many times before, our family loves soup and I enjoy making different versions. This one is dedicated to Xara who "has fallen sick" and is in dire need of a soup..LOL

we need
1 Tbsp olive oil
1 large onion, chopped
10 oz carrots, sliced in half-coins
2-3 sausages, sliced
1 lb potatoes, cubed
10 oz beans, cooked
1/2 tsp dried basil
1/2 tsp oregano
2 cups broth, or 2 cubes
salt and pepper, to taste

In large pot, saute onion and carrots in olive oil, stirring for about 2 min. Add basil and oregano, salt, pepper (reduce salt if using a cube) and sausage. Cook, stirring, for 2 more min. Add broth and some water. When it comes to a boil, add potatoes and beans. Lower heat and boil for another 10-15 min. I also added some shredded broccoli leaves, for added colour!