γλυκάκια με καραμέλα/ caramel slices

Φυσικά γράφω πρώτα για την πολύ όμορφη συνάντηση των foodbloggers που έγινε με τον κόπο, το χρόνο και το κουράγιο, της Νίκης από το Sugar flower Creations και της Βιβής από το άρωμα γυναίκας. Κορίτσια σας ευχαριστούμε πολύ, που παρόλη τη άσχημη διάθεση εκείνης της δύσκολης μέρας, καταφέρατε να μας κανετε να περάσουμε τόσο όμορφα! Πήραμε πολύ όμορφα δωράκια, χάρηκα που ξαναείδα παλιούς μπλογκοφίλους και που γνώρισα τόσους καινούριους! Μακάρι να τα ξαναπούμε σύντομα:)
Φωτογραφίες δεν έβγαλα (όπως πάντα:) αλλά μπορείτε να δείτε πολλές και πανέμορφες από τόσα άλλα blogs, όπως της Μαρίας που είδα σήμερα, από το blog Mari Plateau.
Σας γράφω λοιπόν σήμερα τη συνταγή για τα γλυκάκια που πήγα και εγώ στη συνάντηση, τα οποία φυσικά που να ανταγωνιστούν όλες αυτές τις νοστιμιές που υπήρχαν στο τραπέζι!!!

χρειαζόμαστε
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι καστανή ή σκούρα ζάχαρη
1 αυγό χτυπημένο
1/2 καρύδια τριμμένα
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλάκι baking powder
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
για την καραμελένια επικάλυψη
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι καστανή ή σκούρα ζάχαρη
2 κουταλιές γάλα
1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

Σε μεγάλη κατσαρόλα λειώνουμε το βούτυρο,κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αυγό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα καρύδια, το αλεύρι, τη baking powder, το αλάτι και την καρύδα. Στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί περίπου 22Χ22εκ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα κατσαρολάκι λειώνουμε το βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη να βράσει για 2 λεπτά. Αφήνουμε να γίνει χλιαρό και ρίχνουμε την άχνη. Ανακατεύουμε μέχρι να είναι αρκετά μαλακό για να μπορούμε να το απλώσουμε. Αν χρειαστεί βάζουμε λίγο γάλα ακόμη.
Εγώ έκανα μια δόση με καστανή ζάχαρη και μια με σκούρα καφέ, γι αυτό και η διαφορά στο χρώμα στις φωτογραφίες. 
Συγνώμη για τις θολές φωτογραφίες, τρεις μέρες τώρα προσπαθώ να καταλάβω πως γίνεται στον υπολογιστή να είναι κανονικές και μόλις τις βάζω εδώ, με το που μπαίνουν είναι εντάξει και σε ένα δευτερόλεπτο θολώνουν!!! Ξέρει κανείς γιατί;

I will naturally start off by mentioning the really beautiful foodblogger meeting, that was made possible with the effort, the time and the courage invested by Νίκη  from Sugar Flower Creations and  Βιβή  from άρωμα γυναίκας. We really thank you so much, girls, for showing us a great time, despite the nasty events of that day...We exchanged beautiful gifts, I was happy to see older bloggers and to meet new ones.I wish this took place again, soon :)
I didn't take any pictures but you can see so many nice ones through other blogs, like Maria's from Mari Plateau. Anyway, here's the recipe of the little sweet bites that I brought to the meeting,which naturally didn't compete with all the goodies set at the table.

we need
1/4 cup butter
1 cup brown sugar
1 egg, beaten
1/2 cup ground walnuts
3/4 cup flour
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 cup ground coconut
for the caramel topping
1/4 cup butter
1/2 cup brown sugar
2 Tbsps milk
1 cup icing sugar

In large pot melt butter, remove from heat and add sugar and beaten egg. Stir and add walnuts, flour, baking powder, salt and coconut. Press down on buttered 9X9 in pan and bake in preheated oven at 350F for 30 min. Allow to cool. In small pot melt butter, add milk and sugar and allow to  boil for 2 min. Let cool slightly and add icing sugar. Stir until very soft, until it is spreadable. Add more milk if necessary. I made two batches, one with light brown and one with dark brown sugar.That's why you  see a different colour in the photos.
I'm so sorry for the fuzzy pics, I've been trying to post for the past three days..While they all looked good on file, they turned fuzzy seconds after I posted..Does anyone know why???

Να ευχαριστήσουμε τη Βάσω από το blog Οι ιστορίες της μαμάς μου και του μπαμπά μου για το πολύ όμορφο βραβείο που μας έδωσε. Το χαρίζουμε σε όλους τους φίλους που δεν το έχουν πάρει ακόμη.

We thank Βάσω from the blog οι ιστορίες του μπαμπά μου και της μαμάς μου for the beautiful award she gave us. We, in turn, award it to all our friends who haven't received it yet.

Επίσης την καλή μας φίλη Elisabeth από το blog food and thrift για τα δυο πολύ όμορφα βραβεία, ένα από την Ουγγαρία και ένα πολύ όμορφο ηλιόλουστο βραβείο. Την ευχαριστούμε πολύ που μας σκέφτεται πάντα.

We also want to thank our dear friend Elisabeth from the blog food and thrift finds for two awards, one from Hungary and a beautiful sunny one. We thank her for always thinking of us.