Τάρτα με μπρόκολο/ Broccoli Tart

Σας έλειψα πουλάκια μου; Χωρίς ίντερνετ για μια εβδομάδα περίπου, πόσο να αντέξω η καημένη;-)
Τέλος πάντων τώρα είμαι πάλι εδώ με μια πολύ εύκολη τάρτα με μπρόκολο που τώρα τελευταία έχει γίνει το αγαπημένο μου λαχανικό. Αχ μανούλα μου, τι είχες τραβήξει για να το δοκιμάσω μόνο, όταν ήμουνα μικρή!!!

χρειαζόμαστε

για τη ζύμη

150 γρ βούτυρο

250 γρ αλεύρι

1/2 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι ζάχαρη

1 αυγό

1-2 κουταλιές νερό

για τη γέμιση 

1 κουταλιά ελαιόλαδο

τις φουντίτσες από το μπρόκολο (300γρ περίπου) μισοβρασμένο

1 κρεμμύδι

1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς σπόρους και ζουμιά

1/2 κουταλάκι θυμάρι

4 αυγά

2/3 φλιτζάνι γάλα

1 1/2 φλιτζάνι τριμμένα τυριά (γκούντα, γραβιέρα)

αλάτι-πιπέρι

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ανακατευτούν και να φαίνεται το μείγμα ότι έχει σβολιάσει. Ρίχνουμε το αυγό και το νερό και κάνουμε μια ζύμη που θα είναι αρκετά μαλακή. Κάνουμε τη ζύμη μια μπάλα, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστο για μισή ώρα ή μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μπρόκολο κομμένο σε μικρές φουντίτσες, τη ντομάτα, το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν και να φύγουν ότι υγρά υπάρχουν 5-7 λεπτά περίπου και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και το γάλα, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι τυρί και το μπρόκολο και ανακατεύουμε ελαφρά.
Στρώνουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα και απλώνουμε το μείγμα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190β για 40 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει κανένα δεκάλεπτο πριν την κόψουμε.
Καλή εβδομάδα σε όλους (λέμε τώρα:)

Have you missed me, dear ones? I've been internet-LESS for almost a week, how can I take this anymore?:) Anyhow, I'm back again with a very easy broccoli tart...Broccoli has recently become my favourite vegetable. Poor mom, the things you went through only to make me taste it when I was young...

we need
for the dough
5 oz butter
8 oz flour
1/2 tsp salt
1 tsp sugar
1 egg
1-2 Tbsps water
for the filling
1 Tbsp olive oil
About 10 oz broccoli florets, half boiled
1 onion
1 tomato, chopped, seeded and strained
1/2 tsp  thyme
4 eggs
2/3 cup milk
1 1/2 cups grated cheese (gouda, gruyere), divided
Salt and pepper, to taste

Beat butter, flour, sugar and salt with mixer until blended and mixture resembles coarse crumbs. Fold in eggs and water and knead into a very soft dough. Shape into a ball, cover with plastic wrap and refrigerate for at least 30 min, or until ready to use.
In large, non-stick frying pan, heat oil, then add onion, broccoli florets, tomato, thyme, salt and pepper. Cook, stirring until soft and liquid is absorbed, 5-7 min, then remove from heat. In a bowl, beat eggs and milk, add broccoli mixture and 1 cup of cheese and stir lightly.
Arrange dough in tart pan and spread filling. Top with remaining cheese and bake in preheated oven at 375F for about 40 min, or until golden brown. Let cool for about 10 min before cutting.