Αρωματικά ζυμαρικά με ρεβίθια....και βραβείο/Herbed pasta with chickpeas ....and an award

Νόστιμο και εύκολο  το φαγητό μας σήμερα, με αρώματα που θυμίζουν καλοκαιρινή Ελλάδα!

χρειαζόμαστε

400 γρ ζυμαρικά (πένες, φιογκάκια, στριφτό)

400 γρ κολοκυθάκια κομμένα σε μισές φέτες

400 γρ βρασμένα ρεβύθια (περίπου 150 γρ ωμά)

1 κρεμμύδι σε φετάκια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

1/2 κουταλάκι ρίγανη

1/2 κουταλάκι θυμάρι

3 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές κάπαρη

2 κουταλιές φύλλα μέντας ψιλοκομμένα

100 γρ φέτα τριμμένη

αλάτι-πιπέρι

Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το βρασμένο νερό. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι και αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μερικές φορές, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια, την κάπαρη, το χυμό λεμονιού, τα ζυμαρικά και το νερό από τα ζυμαρικά που έχουμε κρατήσει. ανακατεύουμε ελαφρά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Βγάζουμε το φαγητό από το μάτι, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τη μέντα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με την τριμμένη φέτα.

Our meal today is tasty and easy, with flavors that remind us of  Greece in the summertime!

We need

14 oz. pasta (penne,bows or fusili)

14 oz. zucchini, sliced in half rounds

14 oz. boiled chickpeas (5 oz. raw)

1 onion, sliced

2 garlic cloves, finely chopped

1 tsp. lemon zest

2 Tbsps. lemon juice

1/2 tsp. oregano

1/2 tsp. thyme

3 Tbsps. olive oil

2 Tbsps. capers

2 Tbsps. mint leaves, finely chopped

3 1/3 oz. feta cheese, crumbled

salt and pepper to taste

Boil pasta, strain and reserve 1 cup of the water.In large non-stick pan add oil, zucchini, onion , garlic, oregano, thyme, salt and pepper. Let cook, stirring from time to time, till veggies are soft, about 10 min. Add boiled chickpeas, capers, lemon juice, pasta and reserved water, stir lightly and continue cooking for 2-3 more min. Remove from heat, add lemon zest and mint. Sprinkle with crumbled feta and serve.

Πριν από μέρες η καλή μπλογκοφίλη Κική με το πολύ νόστιμο μπλογκ Tante Kiki μας έδωσε ένα ακόμα βραβείο για το σπιτάκι μας. Λίγο που είναι Αύγουστος, λίγο που είναι τα μυαλά μας στα κάγκελα αυτό τον καιρό, το ψιλοξεχάσαμε. Ήρθε τώρα η ώρα να την ευχαριστήσουμε που μας το έδωσε και να το χαρίσουμε και εμείς σε αγαπημένα μπλογκς. Πολύ δύσκολο φυσικά, είναι τόσα τα μπλογκς του αγαπάμε και πάντα βρισκόμαστε σε δύσκολη θέση.  Θα προσπαθήσουμε να διαλέξουμε λοιπόν άλλα μπλογκς από την προηγούμενη φορά και που να μην το έχουν πάρει, έτσι για ποικιλία:))

A few days ago, our dear blogger-friend Tante Kiki gave us one more award for our little home...We would like to thank Kiki for it and, in turn, give the award to some of our favorite blogs that we didn't get to award last time..

http://spirtokoyto.blogspot.com/

http://asproylas.blogspot.com/

http://eri-captaincook.blogspot.com/
http://lemoncinnamon.blogspot.com/
http://foodandthriftfinds.blogspot.com/
http://lilaspurplethoughts.blogspot.com/

http://cookingwithriri.blogspot.com/

http://chefkang.blogspot.com/

http://cretangastronomy.blogspot.com/

http://environment-medicines-food.blogspot.com/