Δευτέρα, 2 Αυγούστου 2010

Παγωτό λεμόνι/Lemon Ice Cream

Καλώς σας βρήκα και καλές διακοπές σε όσους φεύγουν!
Ποτέ δεν περίμενα ότι κάποια στιγμή οι αναγνώστες μου θα φτάσουν και θα ξεπεράσουν τους 200!!! Είμαι πολύ χαρούμενη γι αυτό και κερνάω παγωτάκι, με ένα πολύ πολύ μεγάλο ευχαριστώ σε όλους:)
Πριν από καιρό μου είχε δώσει η φίλη μου η Χαρά μια συνταγή για σορμπέ λεμόνι (από αμερικάνικο περιοδικό) αλλά καμία σχέση δεν είχε με τα ελαφριά σορμπέ που όλοι ξέρουμε. Το ονομάζω λοιπόν παγωτό λεμόνι γιατί αν το πω σορμπέ, θα πέσει φωτιά να μας κάψει:)))

χρειαζόμαστε

4 κουταλάκια ξύσμα λεμονιού
1φλιτζάνι ζάχαρη
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος ελαφριά (εγώ έβαλα 12%)
1/2 φλιτζάνι φρέσκος χυμός λεμονιού
1/2 φλιτζάνι νερό
1/8 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι λιμοντσέλο ή άλλο λικέρ

Η εκτέλεση απλή. Τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ και τα χτυπάμε να ανακατευτούν καλά. Βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη να παγώσει. Θα έπρεπε ίσως να το βγάλω μερικές φορές μόλις άρχιζε να παγώνει για να το χτυπήσω, όπως κάνουμε με τα παγωτά, αλλά το έκανα μόνο μια φορά και μετά το ξέχασα. Οπότε δεν ξέρω αν η υφή του θα έμοιαζε με αυτή του παγωτού, τώρα είναι περισσότερο σαν σορμπέ. Είναι πάντως δροσιστικό αλλά μάλλον πολύ πιο πλούσιο σε θερμίδες;-)
 Καλό μήνα και καλή εβδομάδα σε όλους!

A while ago, Xara gave me a recipe for lemon sherbet (taken from an American magazine), which I think had nothing to do with the light sherbets we all know. I decided to call it lemon ice cream instead, so here it is :)))

we need
4 tsps lemon rinds
1 cup sugar
3 cups light cream (I used 12%)
1/2 cup fresh lemon juice
1/2 cup water
1/8 tsp salt
1 tsp limoncello or any other liqueur

It's very simple to make. Turn all ingredients into a bowl and beat until well blended. Place bowl in the freezer. I should have probably  taken it out several times, as soon as it had started freezing, to beat it, just as we do with ice cream but...I only beat it once and completely forgot about it. To sum it up, I don't really know whether the texture would be ice cream-like, now though it feels like a sherbet. It's very refreshing but rather much richer, calorie wise :)))

23 σχόλια:

  1. Καλό μήνα Big Mama και σου εύχομαι να τους χιλιάσεις τους αναγνώστες σου!
    Το λεμόνι το λατρεύω σε γλυκά και φαγητά και αφού ήρθα πρώτη, θα πάρω ένα μεγάλο μπολάκι από το λεμονάτο παγωτό που μοιάζει πολύ νόστιμο και δροσερό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα και καλό μήνα!
    Δροσερή και αγαπημένη γεύση!
    Με πολλούς πολλούς αναγνώστες! Αγαπημένες γεύσεις και εμπειρίες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλό μήνα και καλή συνέχεια σε διακοπές...γιατι είναι νωρίς να σκεφτώ ότι δεν θα ξαναπάς big mama. Ωραιότατο φαίνεται το σορμπεδο-παγωτό και με επίγευση λεμονιού ότι πρέπει για επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. big mama ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ...ΠΕΡΑΣΑ ΝΑ ΠΕΡΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΛΙΓΟ Α[ΟΠΟ ΤΟ ...ΠΑΓΩΤΟ ...ΦΙΛΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ό,τι περιέχει λεμόνι το λατρεύω.
    Σήμερα κιόλας το απόγευμα θα το φτιάξω.
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα, καλό μήνα και καλή εβδομάδα!!!
    SUPER και δροσερό το παγωτάκι σου... θα το φτιάξω οπωσδήποτε, άλλωστε εμείς από λεμόνια άλλο τίποτα...

    Φιλάκια πολλάααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλώς την!!να είσαι καλά και να τους χιλιάσεις τους αναγνώστες σου.
    Το παγωτάκι σου ότι πρέπει για τη ζέστη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. καλημέρα! καλό μήνα! απίθανο φαίνετε , θα το δοκιμάσω απο το μπολάκι σου,το μεσημεράκι μετά το ψητό ψαράκι μου! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλό μήνα! Φαίνεται τόσο λαχταριστό και τόσο δροσιστικό.... χαλάλι τις θερμίδες που έχει! Ως φανατική του λεμονιού στα γλυκά θα το δοκιμάσω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Δεν θα πάρω εγώ μπολάκι με παγωτό λεμόνι?
    Και έχει ζέστη σήμερ πολύ!
    Να τους χιλιάσεις τους αναγνώστες και γρήγορα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εύκολη συνταγή και πολύ δροσιστική
    Μου αρέσει το λεμονι και σίγουρα θα είναι νοστιμότατο :)

    Με το καλό να τους χιλιάσεις του αναγνώστες :)

    Καλό μήνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. καλό μήνα, καλή εβδομάδα, είδα λεμόνι κι έτρεξα να πάρω μεγάλη μερίδα, έτσι;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Δροσιστικό το παγωτάκι σου, με τέτοια ζέστη σήμερα, μεγάλη μερίδα θέλω, να τους χιλιάσεις τους αναγνώστες σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλώς, τη, καλώς τη! Βάλε ένα κι έρχομαι!
    Νομίζω ότι η διαφορά σορμπέ με γρανίτα, είναι η προσθήκη κρέμας, οπότε καλά τα λέει η Χαρά! Όντως όμως, με 3 κούπες κρέμα, σε μας για παγωτό μας φαίνεται. Βάλε καλέεε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλημέρα...κάνει ζέστη σήμερα και το παγωτό λεμόνι με δρόσισε αρκετά!
    Να είσαι καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. αχ! τι καλά !! δροσίστηκα !! χιχιιχ
    γεια στα χεράκια σου μανουλίτσα !!!!

    καλό μήνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ήρθες και μας δρόσισες!
    γειά στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. mama μου,
    κι έλεγα τί να κάνω τα λεμόνια που περίσεψαν από τη γρανίτα..
    να σαι καλά...πολύ θα το εκτιμήσει ο καλός μου το βραδακι στη βεράντα..πάω-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Σας ευχαριστώ όλους! Κάνει πολύ ζέστη και δεν έχω κουράγιο να απαντήσω σε κάθε έναν χωριστά, ελπίζω να με καταλαβαίνετε, όσοι είστε στην Αθήνα τουλάχιστον!!!
    Καλό ΠΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. mama,
    τέλειο το παγωτάκι σου..πανεύκολο ,δροσερό και με τσαχπίνα γεύση..
    το απολαύσαμε το βράδυ στη βεράντα ( σε διπλή δόση εγώ,τετραπλή ο καλός μου..)

    καλό ΠΣΚ και σε σένα...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. SpIrToKoYto, Χαίρομαι που σας άρεσε! Τα παιδιά μου δεν το προτιμάνε αλλά εμείς το τσακίσαμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. το φτιαξαμε και εμείς, ήταν πολύ καλό !!!

    φιλια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή