Τετάρτη, 1 Ιουλίου 2009

πίτα με κιμά και αυγά

Είναι η πίτα που έφτιαξα και έφαγε ο καλός μου όταν εμείς απολαμβάναμε τις μελιτζάνες! Πίτα τώρα δε τη λες, μάλλον ομελέτα τη βλέπω!

χρειαζόμαστε

5 αυγά
300 γρ κιμά
500 γρ κολοκυθάκια
φρέσκο κρεμμυδάκι
άνηθο
αλάτι-πιπέρι

Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμυδάκια σε λίγο λάδι. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια και τον άνηθο και τα ρίχνουμε και αυτά στη κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε λίγο νεράκι και σιγοβράζουμε μισή ωρίτσα περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε και τα αυγά ελαφρά χτυπημένα. Αλείφουμε ένα μικρό ταψάκι με λάδι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180β.


Καλό μήνα σε όλους εύχομαι!

11 σχόλια:

  1. μια χαρά τον ξεγελάσετε!!!!!!!!!εγώ θα πάρω τις μελιτζάνες, αδυναμίες είναι αυτές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Big Mama, πολύ μου άρεσε η εφευρετικότητά σας, σε τούτο το ξεγέλασμα. Αυτά είναι τα ωραία της "χημείας" όπως τα ονόμαζε η μάνα μου :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα, καλό μήνα!!
    Μια χαρά την λέω πίτα!!
    Και μ' αρέσει πολύ!! Αλλά και στις μελιτζάνες ποτέ δεν θα πω όχι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μοιάζει απλό και εύκολο!
    Κι έχω μία πείνα, μα μία πείνα!
    Θα το δοκιμάσω και θα σας πω!
    Φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μπράβο μεγαλομαμά, με τις έξυπνες λύσεις σου!!! Αυτές είναι συνταγές καλοκαιρινές, εύκολες και γρήγορες....Nα σαι καλά :))) Καλό μήνα, φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Σας ευχαριστώ όλες κορίτσια! Μια χαρά ήτανε, και το κρεατάκι του το είχε και τα κολοκύθια. Ο γιός μου, που τρώει και μελιτζάνες αλλά δεν τρελαίνεται όπως εμείς τα κορίτσια, του έδωσε και κατάλαβε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Την κάνω συνέχεια αλλά χωρίς κιμά, με τυριά και χορταρικα μυρωδικά.Υπέροχη και εύκολη λύση και τα κολοκυθάκια άφθονα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. καλε ?τι ωραια φαγακια που φτιαχνεις? γεια στα χερια σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. θα έλεγα πολύ καλή ιδέα .....μου αρέσει...ενα κομματάκι...νάσαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μια χαρά είναι! Σας ευχαριστώ όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή