Τρίτη, 28 Ιουλίου 2009

i cook greek

Όπως έγραψα στην προηγούμενη ανάρτηση μου ο καλός μας Adam Begge από το περιοδικό i cook greek μου έκανε την τιμή να έχει συνέντευξη μου στα Blogarismata! Η συνέντευξη είναι στη σελίδα 40 του τεύχους Ιουλίου-Αυγούστου που όπως πάντα είναι γεμάτο με ενδιαφέροντα θέματα μαγειρικής και όχι μόνο!
Το τεύχος μπορείτε να το κατεβάσετε από εδώ ή να το βρείτε σε διάφορα μέρη σε όλη την Ελλάδα όπως γράφει εδώ.
Ευχαριστώ πολύ τον Adam για τα τόσο όμορφα λόγια, αρχίζω να αναρωτιέμαι αν είμαι εγώ αυτή που περιγράφει;-)

Τη συνταγή δεν την έχω δει πουθενά, είναι έμπνευση της στιγμής, τι άλλο να κάνω πια με τα αγαπημένα σε όλους μας κολοκυθάκια!!!

Κολοκυθάκια με παντσέτα

υλικά

1-1,5 κιλό κολοκυθάκια
250 γ5ρ παντσέτα ψιλοκομμένη ή μπέικον
1,5 φλιτζάνι τριμμένα τυριά, όχι αλμυρά (γκούντα-μοτσαρέλα)
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο τριμμένο
1 κιλό ντομάτες
βασιλικός
αλάτι
πιπέρι

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε οριζόντια στα δύο. Τα στρώνουμε σε ένα ταψί, τα αλατίζουμε και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για μισή ώρα περίπου. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τσιγαρίζουμε χωρίς λάδι για λίγο την παντσέτα και το κρεμμύδι και μετά ρίχνουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το σκόρδο, το καρότο, το βασιλικό, πιπέρι και αλάτι. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα και ύστερα προσθέτουμε το 1 φλιτζάνι τυρί και τα ρίχνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια. από πάνω ρίχνουμε και το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στους 200β για 35-40 λεπτά.

Άντε να γράψουμε και καμιά συνταγή, τέρμα τα ταξίδια!

22 σχόλια:

  1. Oh Yummy! I am so occupied with packing these days that our food has been so boring! When I read posts like this I just want it... and now!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μπράβο! Πολύ χαίρομαι για σένα! Νοστιμότατο δείχνει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Συγχαρητήρια, πάντα τέτοια νόστιμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. cupcakes, I am sure you have more interesting things to do these days than cooking!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. kiki, ευχαριστώ πολύ! Είχατε φωτιές κοντά σας;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Betty, σε ευχαριστώ! Καλά να περνάς στο αγαπημένο μου νησί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολλά πολλά συγχαρητήρια!!
    Το πιάτο σου πολύ νόστιμο δείχνει!!
    Καλό βράδυ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. μμμμ...νοιστιμοτατο!...και πολλα μπραβο!!!

    (ευχαριστω ιδιαιτερως για το βραβειο μου...μολις τωρα μπηκα να το παραλαβω...σορρυ για την καθυστερηση...)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολλά συγχαρητήρια!!!
    Οσο για τη συνταγούλα, τα πολύ απλά και γρήγορα είναι τα νοστιμότερα!!!! :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ΕΛΕΝΑ, ευχαριστώ πολύ! Να περνάς καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. cook, μας έλειψες! Είχες πάντως άξιους αντικαταστάτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. EYH, σε ευχαριστώ! Θα φτιάξω τις ταλιατέλες για το βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Συγχαρητήρια big mama!!!
    Νόστιμο και το πιάτο που μας δίνεις, αφού η παντσέντα και τα τυριά "σπάνε" την γεύση του κολοκυθιού.
    Να είσαι καλά,
    καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μπράβο Big Mama ... το αξίζεις και με το παραπάνω... Πάντα τέτοια...... φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. VASILIKI, ευχαριστώ! Τι να κάνω βρίσκω διάφορους τρόπους για τα λαχανικά γιατί δεν είμαστε και πολύ του κρέατος.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. mama, ευχαριστώ πολύ! Το νέο σου μίξερ, τέλειο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πολύ όμορφη συνταγή, πιστεύω οτι μπορεί να γίνει και με μελιντζάνα..πάντως κολοκυθάκια έχω συνέχεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. αχτίδα, και εγώ νομίζω ότι μπορεί να γίνει με μελιτζάνα, ίσως να είναι και καλύτερο γιατί η μελιτζάνα έχει άλλη γλύκα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ούτε κι εμείς είμαστε πολύ του κρέατος, γι' αυτό κυνηγάω τις συνταγές με τα λαχανικά, για να έχουμε ποικιλία...
    Mπορεί να γίνει και με τα δύο, δηλ. μελιτζάνα και κολοκυθάκια, αν θέλουμε, για καλύτερη γεύση έτσι δεν είναι;
    Να είσαι καλά big mama.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. αν και άφησα το πρώτο σχόλιο, βλέπω πως δεν υπάρχει πια!!!!!
    συγχαρητήρια μανούλα, ένα πιάτο με λαχανικά πάντοτε είναι ευπρόσδεκτο στη ζέστη του καλοκαιριού

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Δεν έσβησα εγώ τίποτα φιλενάδα!! Σε ευχαριστώ πάντως για τα συγχαρητήρια, από λαχανικά άλλο τίποτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Συγχαρητήρια!!!Πάντα τέτοια!!!♥♥♥

    ΑπάντησηΔιαγραφή