Μπιφτέκια με σάλτσα κάρυ

Γενικά δε νηστεύουμε, αλλά δεν είμαστε και πολύ των κρεατικών. Σήμερα όμως έφτιαξα ένα αγαπημένο φαγητό με μπιφτέκια.

Μπιφτέκια με κάρυ
Υλικά:
Μπιφτέκια όπως τα φτιάχνει ο καθένας, εγώ έβαλα:

500 γρ κιμά
φρυγανιά τριμμένη
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 αβγό
θυμάρι
αλάτι, πιπέρι

Επίσης έχουμε:

Μανιτάρια μικρά ή μεγάλα κομμένα στα δύο
πατάτες χοντροκομμένες λίγο βρασμένες
κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 κουταλιά κάρυ

Σοτάρουμε με 2 κουταλιές λάδι τα μπιφτέκια, για να κάνουν την κρούστα που δεν μπορούν να κάνουν αν τα βάλουμε στο φούρνο. Τα βγάζουμε.
Σοτάρουμε με λίγο λάδι τα μανιτάρια, τις πατάτες και το κρεμμύδι

και τα βάζουμε σε ένα ταψί με αλάτι πιπέρι και 1 ποτήρι νερό.
Τα ψήνουμε περίπου 30 λεπτά. Μετά προσθέτουμε τα μπιφτέκια και ρίχνουμε από πάνω το κάρυ ανακατεμένο με το γιαούρτι και 2 κουταλιές γάλα για να γίνει λίγο πιο αραιό.
Ψήνουμε άλλη μισή ωρίτσα και είναι έτοιμο.


Κοιτάζοντας μετά την κουζίνα μου θυμήθηκα αυτό του έγραψε ο Μιχάλης Μιχαήλ στο τελευταίο LIFO. "Έχω καταλάβει πως όλα τα φαγητά που καταλήγουν σε ένα ταψί σέρνουν πίσω τους δεκάδες ακατάστατες κουζίνες με κατσαρόλες και τσόφλια από αυγά κολλημένα στους πάγκους"
Πόσο δίκιο έχει!