Τετάρτη, 18 Μαρτίου 2009

Συκώτι με πράσα


Βρήκα πολύ ωραίο συκώτι σήμερα! Αλλά όσο ωραίο και να είναι, με τόσα που ακούμε, έχω χρόνια να το κάνω τηγανητό. Έχω βρει μία συνταγή με πράσα που αρέσει σε όλους.
Τώρα συνταγή ακριβώς δεν γράφω, οι ποσότητες είναι θέμα γούστου.

Υλικά
Συκώτι μοσχαρίσιο
πράσα
λίγο άσπρο κρασί
λίγο αλεύρι
αλάτι πιπέρι


Τσιγαρίζω τα πράσα κομμένα σε ροδέλες σε ένα βαθύ τηγάνι ή πλακέ κατσαρόλα, τα βγάζω σε ένα πιάτο. Αλατοπιπερώνω και αλευρώνω το συκώτι όπως είναι στο σουρωτήρι. Ρίχνω το συκώτι στο τηγάνι το ανακατεύω να πάρει λίγο χρώμα, ρίχνω το κρασί και μετά από μια βράση ρίχνω και τα πράσα Το σκεπάζω και το αφήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει.

5 σχόλια:

  1. Πολύ νόστιμο το φαγάκι σου.
    Το συκώτι αρέσει και σ' εμάς, αν και δεν το πολυμαγειρεύω γιατί με όσα ακούμε όπως λες .... Μια φορά τον μήνα όμως θα το κάνω.
    Θα το δοκιμάσω με πράσα που επίσης μας αρέσουν.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ελπίζω να σας αρέσει.Οπως είδες είναι πολύ εύκολο. Αν και από ότι βλέπω εσύ είσαι super μαγείρισα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είχα χρόνια να φάω συκώτι και έφαγα ένα πολύ καλό σε ένα μαγαζί. Μου αρέσει αλλά όπως κι εσείς το αποφεύγω. Τα πράσα μου αρέσουν επίσης. Θα δοκιμαστεί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. kiki χαίρομαι που έδωσα ιδέα. Ελπίζω να σου αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Το έφτιαξα και ήταν σούπερ! Μερσί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή