Κλαφουτί Με Μούρα/Mulberry Clafoutis

For English, scroll down

Σας έχω πει για τη λεμονιά μας που ενώ μια μεγάλη κακοκαιρία την έσπασε στη μέση και ξέρανε τη μισή, η άλλη μισή που έμεινε μας δίνει άπειρα λεμόνια.
Τώρα θα σας πω για τη μουριά μας που ενώ είναι ένα τεράστιο δέντρο, φουντωμένο αυτή την εποχή μόνο ένα κλαδί βγάζει καρπούς, όλη η άλλη είναι άδεια. Και ποιο είναι αυτό το κλαδί που βγάζει καρπούς; Αυτό που είναι μπροστά στην πόρτα φυσικά, μου κάνει την είσοδο του σπιτιού χάλια 😡
Τις προηγούμενες χρονιές με τη δουλειά, το πρωί που έφευγα έλεγα να τα μαζέψω μόλις γυρίσω και μέχρι να γυρίσω ήταν όλα κάτω.  Εφέτος όμως τα παραφυλάω και μαζεύω κάθε μέρα. Μη φανταστείτε πάρα πολλά, έχω όμως αρκετά να να κάνω και να ξανακάνω αυτό το νόστιμο και εύκολο γλυκό.
Έχουμε λοιπόν μια παραλαγή του Γαλλικού κλαφουτί που κέικ δεν το λες, αλλά ούτε και κρέμα το λες και γίνεται συνήθως με κεράσια. Το φτιάξαμε με μούρα και μας άρεσε πολύ.

Κλαφουτί Με Μούρα

Ένα πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο Γαλλικό γλυκό. Συνήθως γίνεται με κεράσια, εμείς το φτιάξαμε με μούρα.

Μερίδες:8

Συστατικά:

• 250 γρ μούρα
• 90 γρ ζάχαρη
• 120 γρ αλεύρι

• 50 γρ βούτυρο λιωμένο
• 3 αυγά
• 250 ml γάλα

• 1 κ.γλ άρωμα βανίλιας

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα με διάμετρο 28 εκ περίπου.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το γάλα, τη βανίλια και το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
4.  Στρώνουμε στην ταρτιέρα τα μούρα και απλώνουμε το μείγμα.
5.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 40 λεπτά.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε το γλυκό με άχνη ζάχαρη.

 Όταν το βγάλουμε από το φούρνο είναι φουσκωτό αλλά μετά από λίγο ξεφουσκώνει. Δε μας πειράζει καθόλου αυτό όμως.

 Είναι πολύ νόστιμο και κρύο αλλά νομίζω ότι χλιαρό, λίγο μετά που έχει βγει από το φούρνο είναι ακαταμάχητο

I have already mentioned our lemon tree, which was partially dried and broken during a storm, yet the part that remained alive has been giving us numberless lemons.
Today I am going to talk about our  mulberry tree, a huge, blooming tree this time of year, which only yields fruit from one branch and the rest of it is fruitless. Which is the fruitful branch you wonder? The one above my front door of course, just to make a mess of things right at the entrance😡 When I was still working, I would always say I'd harvest the mulberries upon my return home, then again, I would find them on the ground.
This year though I'm careful enough to harvest them on a daily basis. They're not a lot, they're just enough to make a couple of batches of this yummy dessert.
So here it is, a slightly changed version of the French clafoutis, something between a cake and a custard, usually made with cherries.
This is its mulberry version, which we really loved.

Mulberry Clafoutis

A very easy and tasty French dessert. It is usually made with cherries, ours is made with mulberries.

Yield: 8 portions

INGREDIENTS:

• 8 oz mulberries
• 3 oz sugar
• 4 oz flour
• 1 2/3 oz melted butter
• 3 eggs
• 8 oz milk
• 1 tsp vanilla essence

INSTRUCTIONS:

1. Butter an 11 inch diameter tart pan (approximately).
2. In a bowl, stir flour and sugar.
3. Add eggs, lightly whisked, then milk, vanilla and remaining butter. Stir well.
4. Turn berries into pan and level. Top with batter.
5. Bake in a preheated oven, at 350F, for 40 min.

NOTES

Sprinkle clafoutis with icing sugar, if desired.

Once we remove it from the oven, it is puffed up, then it deflates. No reason to worry about it.

It is very tasty when it is at room temperature, in a warm state though it is unbeatable.