Η καλύτερη θέα και "mojito" καρπούζι/Watermelon Mojito With A Great View

Ένα δροσιστικό κοκτέιλ και μια ωραία θέα είναι το καλύτερο δε νομίζετε; Εγώ πιστεύω ότι είναι η απόλυτη καλοκαιρινή διασκέδαση.
Και οι υπεύθυνοι του NJV Athens Plaza έχουν την ίδια γνώμη! Γι αυτό διοργάνωσαν ένα όμορφο κοκτέιλ πάρτυ στην προεδρική σουίτα 730 που διαθέτει μοναδική θέα στο ωραιότερο σημείο της Αθήνας, στην Ακρόπολη.
Και εγώ μαζί με άλλους bloggers, δημοσιογράφους και ταξιδιωτικούς πράκτορες είχα τη χαρά να απολαύσω δροσιστικά κοκτέιλς που τα συνόδευαν γευστικά finger food που ετοίμασε ο executive Chef του ξενοδοχείου, Νίκος Γιαννόπουλος. Ήταν μια πολύ ωραία βραδιά. Η διάθεση ανάλαφρη, καλοκαιρινή και η θέα όπως είπαμε εκπληκτική.

Αναπολώντας λοιπόν αυτή την όμορφη βραδιά, έφτιαξα και εγώ το κοκτέιλ μου. Έχω ξαναφτιάξει ποτά με καρπούζι, αυτό τώρα το λέμε και καλά mojito γιατί έχει λάιμ δυόσμο και ρούμι. Δεν υπάρχει καλύτερο!

χρειαζόμαστε (για ένα ποτήρι)
100 γρ καρπούζι κομμένο σε κύβους
1 κουταλάκι ζάχαρη
5 φύλλα δυόσμου
χυμό από μισό λάιμ
1 σφηνάκι ρούμι

Σε ένα γουδί ανακατεύουμε καλά το δυόσμο, τη ζάχαρη, και το λάιμ. Τα ρίχνουμε στο ποτήρι. Στο μπλεντεράκι κάνουμε το καρπούζι πουρέ και το ρίχνουμε και αυτό στο ποτήρι. Προσθέτουμε το ρούμι και 5-6 παγάκια. Γεμίζουμε μέχρι επάνω με ανθρακούχο νερό. Στολίζουμε με δυόσμο και με ένα φετάκι καρπούζι και ....cheers :)

Don't you think that a refreshing cocktail with a beautiful view are great? I believe they're the absolute summer entertainment.
Obviously, so do the the ones in charge of the NJV Athens Plaza. This is why they organized a beautiful cocktail party in the presidential suite with a unique view of the Acropolis, the best spot in Athens.
In the company of fellow bloggers, journalists and travel agents, I had the opportunity of enjoying refreshing cocktails, accompanied by delicious finger food, prepared by Nikos Giannopoulos, the executive Chef of the hotel. We had a wonderful summer night and the mood was set by the gorgeous view.

I made this cocktail in reminiscing of that night. I've previously made similar watermelon drinks, I named this one "mojito" because it contains lime juice, mint and rum. It's the best!

we need (for 1 serving)
3 1/3 oz watermelon, cubed
1 tsp sugar
5 mint leaves
juice from 1/2 a lime
1 shot rum

Crush mint, sugar and lime in a mortar and turn into glass. In a blender, purée watermelon and add to glass. Add rum and ice cubes. Fill glass with carbonated water. Decorate with mint and a watermelon slice. Cheers :)