γρανίτες με τσάι/Tea Granitas

Hi everybody! Κάποιοι γυρίζουν από τις διακοπές, κάποιοι φεύγουν, κάποιοι δεν έφυγαν καθόλου, έτσι κι αλλιώς για τη χώρα μας το Καλοκαίρι (από καιρό τουλάχιστον) συνεχίζεται!
Την ιδέα της γρανίτας με το τσάι την είχα δει πριν δυο χρόνια νομίζω σε ένα αμερικάνικο περιοδικό και φυσικά έκανα αμέσως τη δική μου εκδοχή με βυσσινάδα. Έχασα τη σεζόν, δε μου άρεσε και το χρώμα στο αποτέλεσμα και έμεινε τότε. Σε ένα περιοδικό του Παρλιάρου μετά, είδα ότι για το χρώμα φταίει μάλλον το πόσο λίγο τσάι είχα βάλει. Το ξαναδοκίμασα λοιπόν με περισσότερο τσάι. Το χρώμα μπορεί να ήταν πιο έντονο αλλά έντονη ήταν και η γεύση από το τσάι. Αυτό σε κάποιους δοκιμαστές μου άρεσε περισσότερο, σε εμένα πάλι όχι. Οπότε ο καθένας αποφασίζει μόνος του, πόσο δυνατό θα το κάνει. Επίσης επειδή δε μου αρέσουν πολύ τα γλυκά (μη γελάτε καλέ.....ροφήματα εννοώ:) έβαλα μόνο μια κουταλιά μέλι. Όταν παγώνει δεν είναι καθόλου γλυκό, κάποιος θα μπορούσε να βάλει περισσότερο. Σίγουρα πάντως είναι κάτι ελαφρύ, νόστιμο, δροσιστικό και σίγουρα πιο υγιεινό!

χρειαζόμαστε
2 1/2 φλιτζάνια νερό
1-2 φακελάκια τσάι μαύρο
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι ή βύσσινο (από κουτί)
3 κουταλιές συμπυκνωμένη βυσσινάδα
1 κουταλιά μέλι

Βράζουμε το νερό και βάζουμε μέσα το τσάι. Αφήνουμε να γίνει για 3-4 λεπτά. Βγάζουμε τα φακελάκια και ρίχνουμε μέσα το μέλι, τη βυσσινάδα, το χυμό και ανακατεύουμε. Βάζουμε σε θηκούλες για παγωτό ή ακόμη και σε ένα μπολ. Μετά με αυτό που ξύνουμε τα κολοκυθάκια ή με ένα πιρούνι ξύνουμε τη γρανίτα και τη βάζουμε σε ποτήρι. Αν έχουμε μηχάνημα που τρίβει τον πάγο, ακόμα καλύτερα. Στολίζουμε με λίγο σιρόπι βύσσινο και σερβίρουμε.

Hi everybody!  Some of us are returning from a vacation, some are leaving for one, some never left, whichever way you look at it, summer is still going strong in our country (weather wise at least)!
I got the tea granita idea from an American magazine about two years ago and then of course I decided to do my own version with sour cherry juice. Since it was the end of summer and the colour didn't turn out very successful, I let it be.. Later on, I read in another magazine that the colour depended on the quantity of tea  I had used. I then tried it with more tea. The colour was more intense but so was the tea flavour. Some of my testers liked it, I on the other hand didn't, which means that it's up to the individual to decide how much tea to use, how strong it will be.. And just because I don't like sweet ( do not laugh; I mean drinks :), I only used 1 Tbsp honey. When frozen, it is not sweet at all, one could actually use more. It is definitely light, tasty, refreshing and much healthier!

we need
2 1/2 cups water
1-2  black tea bags
1 cup orange or sour cherry juice
3 Tbsps sour cherry syrup
1 Tbsp honey

Bring water to a boil and place tea bags in it, allowing them to steep for 3-4 min. Discard bags, then add honey, sour cherry syrup, juice and stir. Divide among ice cream moulds or place in a bowl and freeze until set. Using a fork or a grater, shave granita and place in a glass. If you happen to have an ice breaking gadget, even better. Decorate with some cherry syrup and serve.