Τραχανάς Με Κοτόπουλο / Trahanas With Chicken

For English, scroll down

Ναι κάνει κρύο σήμερα!! Αλλά να μην παραπονιόμαστε κιόλας, χειμώνας είναι. Έτσι κι αλλιώς έχουμε την ευτυχία να ζούμε σε μια χώρα που δεν το λέμε και πολύ συχνά αυτό. Τι να πει και η Χαρά, χιχι 😉
Νομίζω πως θα συμφωνήσετε μαζί μου όμως ότι για κάτι τέτοιες μέρες δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τον τραχανά. Ο τραχανάς είναι για την οικογένεια ένα από τα πιο αγαπημένα comfort food που υπάρχει. Και φυσικά είναι τόσο εύκολο που ακόμη κι εγώ που έχω τα θέματά μου με τον τραχανά πολλές φορές το φτιάχνω. Απλή σουπίτσα συνήθως με βουτυράκι, άντε και τριμμένη φέτα.
Αν φτιάξετε όμως αυτή τη συνταγή είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείτε όπως ενθουσιάστηκαν οι δικοί μου τραχανοφάγοι.

Τραχανάς Με Κοτόπουλο

Ο αγαπημένος μας τραχανάς λίγο πιο εμπλουτισμένος με κοτόπουλο και καπνιστή πάπρικα.

Μερίδες: 4-5

Συστατικά:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 30 γρ. βούτυρο
• 600 γρ κοτόπουλο φιλέτο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1500 ml νερό
• 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• 500 γρ τραχανά
• αλάτι
• πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια.
2. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο με το λάδι και το βούτυρο, προσθέτουμε και το κρεμμύδι να μαλακώσει, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 500 ml νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. 
4. Προσθέτουμε τον τραχανά με το υπόλοιπο νερό και βράζουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει ο τραχανάς, 10-15 λεπτά περίπου. 
5. Σερβίρουμε τον τραχανά με το κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με πάπρικα καπνιστή και αν θέλουμε και με τριμμένη φέτα.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Εγώ χρησιμοποίησα αυτή τη φορά ξινό τραχανά, γίνεται το ίδιο νόστιμος και με γλυκό.

Θέλει προσοχή στο βράσιμο, συχνό ανακάτεμα για να μην κολλήσει. Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από το πόσο παχύρρευστος θέλουμε να είναι ο τραχανάς μας.

Μπορούμε να βάλουμε και μπουτάκια κοτόπουλου. Ο χρόνος μαγειρέματος όμως πριν ρίξουμε τον τραχανά θα είναι μεγαλύτερος.