For English, scroll down

 

Είναι συνήθειά μας κάθε χρόνο, να φτιάχνουμε γιορτινές κάποιες απλές συνταγές που όλοι ξέρουμε. Και η σημερινή συνταγή λοιπόν σε αυτή την κατηγορία βρίσκεται. 

 

 

Μπράουνις δεντράκια στολισμένα και γιορτινά. Την έχω βρει σε ένα από τα Χριστουγεννιάτικα περιοδικά της Χαράς, από το 2018. 'Ολο ήθελα να τη φτιάξω αλλά κάθε χρόνο κάτι άλλο έβγαινε στη μέση και αυτό έμενε.

 

Η συνταγή είναι εύκολη, απλώς επειδή τα μπράουνις γενικά είναι ευαίσθητα, έβαλα τη φόρμα για μια ώρα στο ψυγείο πριν τα κόψω.

Χριστουγεννιάτικα Δεντράκια Μπράουνις

Γιορταστικά στολισμένα Χριστουγεννιάτικα δεντράκια μπράουνις, για να διακοσμήσουμε το γιορτινό μας τραπέζι.

Μερίδες:8-12

Συστατικά:

• 200 γρ βούτυρο 
• 120 γρ κουβερτούρα κομμένη
• 200 γρ ζάχαρη

• 3 αυγά
• 120 γρ αλεύρι 
• 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κ. γλ. αλάτι
• 50 γρ σταγόνες σοκολάτας

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά.
2. Βγάζουμε την κατασαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά, ανακατεύουμε, και συνεχίζουμε με το αλεύρι, τη βανίλια και το αλάτι. 
3. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10- 15 λεπτά.
4. Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε. 
5. Σε μια στρογγυλή φόρμα 25 εκ. που ανοίγει, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και την βουτυρώνουμε καλά. 
6. Απλώνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β για 35-40 λεπτά ή μέχρι αν βάλουμε μια οδοντογλυφίδα στο μείγμα να βγει με μερικά ψίχουλα.
7. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε 8 ή 12 τρίγωνα. Στολίζουμε όπως μας αρέσει.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Φυσικά η συνταγή γίνεται και με οποιοδήποτε κέικ θέλετε, απλώς εγώ θα έβαζα τη μισή δόση στη φόρμα για να μη φουσκώσει πολύ. Με τον ανάλογο χρόνο ψησίματος φυσικά.

 

Each year, we give some traditional recipes, that we all know, a special, festive touch.

Today's recipe falls into that category. Christmas tree shaped brownies, all-dressed up and festive.

I found it in a 2018 Christmas magazine and kept it till now, since something else seemed to always pop up and this one stayed behind.

 

It is an easy recipe to make, I just needed to refrigerate the cooled brownies for an hour prior to cutting, since brownies are usually fragile.

Christmas Tree Brownies

Festive and all-dressed up Christmas tree brownies, to decorate our holiday dessert table.

Yield: 8-12

INGREDIENTS:

• 6 2/3 oz butter
• 4 oz baking chocolate, chopped
• 6 2/3 oz sugar

• 3 eggs
• 4 oz A.P. flour
• 1 tsp vanilla
• 1/4 tsp salt
• 1 2/3 oz chocolate chips

INSTRUCTIONS:

1. Turn butter and baking chocolate into a saucepan and let melt over low heat, occasionally stirring, until smooth.
2. Remove saucepan from element, blend in eggs, then flour, vanilla and salt.
3. Stir well to blend and let cool for 10-15 min.
4. Add chocolate chips and stir.
5. Layer a 10 in. round spring form pan with parchment paper and grease well.
6. Spread mixture and bake in a preheated oven, at 350F, for 35-40 min, or until inserted toothpick comes out with some crumbs.
7. Allow to cool, then cut in 8 or 12 triangles. Decorate at will.

NOTES

We can achieve the same result with any other cake, it is simply recommended to halve the recipe so that the cake will not rise much. As a result, baking time will also need to be adjusted.

Continue Reading

 

For English, scroll down

 

Ξεχάστε τα χριστουγεννιάτικα σχήματα, αγνοήστε την ερασιτεχνική διακόσμηση αλλά δοκιμάστε αυτά τα μπισκότα. Είναι πολύ νόστιμα, τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.. 

 

Ήθελα να κάνω διαφορετικά μπισκότα για το blog και μόλις βρήκα αυτή τη συνταγή, σε ένα αγγλικό περιοδικό, αποφάσισα να την φτιάξω, με φόβο ψυχής και σίγουρη ότι στο τέλος εγώ θα τα έτρωγα όλα, λόγω των υλικών (κακά τα ψέματα τα γνωστά μπισκοτάκια βουτύρου είναι τα αγαπημένα μας).

 Έπεσα τελείως έξω, τα παιδιά μικρά και μεγάλα τα λάτρεψαν.

  

 

Αυτή είναι η δεύτερη φορά που τα φτιάχνω,η πρώτη, λόγω ακόμα πιο ερασιτεχνικής διακόσμησης, δεν ήταν για δημόσια παρουσίαση 😊
Το μόνο υλικό που πρόσθεσα είναι η κανέλα, γιατί μόλις έφαγα την πρώτη φορά, ήμουν σίγουρη ότι του έλειπε και είχα δίκιο.

 

  

Γιορτινά Μπισκότα Με Αλεύρι Ολικής Και Βρώμη

Πολύ νόστιμα μπισκοτάκια με αλεύρια ολικής και βρώμης, τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.

Μερίδες:40-45

Συστατικά:

• 200 γρ. αλεύρι ολικής
• 200 γρ αλεύρι βρώμης
• 200 γρ καστανή ζάχαρη

• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ. γλ. σόδα μαγειρικής
• 1/2 κ. γλ. κανέλα τριμμένη
• 150 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• 4-5 κ.σ. γάλα

• 1 φλ. άχνη ζάχαρη
• 4 κ.σ  γάλα
• 1 κ.σ βούτυρο λιωμένο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αλεύρια, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
2. Ρίχνουμε το βούτυρο και, με τα δάχτυλά μας, τρίβουμε το βούτυρο με το αλεύρι, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που μοιάζει σαν ψίχουλα. 
3. Προσθέτουμε 4 κ.σ. γάλα και πλάθουμε να γίνει μια ζύμη. Αν δούμε και δε γίνεται, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά γάλα.
4. Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, απλώνουμε τη ζύμη να είναι περίπου 1,5-2 εκ. σε πάχος, και κόβουμε με κουπ πατ,σε ότι σχήμα θέλουμε. 
5. Μαζεύουμε τα κομμάτια που έχουν μείνει, και την ξαναπλάθουμε μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190β αέρα, για 12-14 λεπτά. Τα βγάζουμε όσο είναι ακόμα λίγο μαλακά, γιατί μετά σκληραίνουν.
7. Για το γλάσο ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο και το γάλα και διακοσμούμε τα μπισκότα. Αν χρειαστεί να αραιώσουμε το μείγμα βάζουμε λίγο παραπάνω γάλα.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Δεν έχω αλεύρι βρώμης στο σπίτι, τρίβω όμως ωραιότατα τις νιφάδες στο μούλτι, και κάνω τη δουλειά μου. Μη σας πω πως μου αρέσει περισσότερο, όταν δεν είναι εντελώς τριμμένο.

 

Forget all about Christmas shapes and the amateurish decoration, simply try these cookies. They are very tasty, crunchy on the outside and soft on the inside.

 

I wanted to make some cookies for the blog that would be out of the ordinary and, as soon as I came across this recipe, in an English magazine, I decided to make it, reserved at first, then positive that I would end up eating them all, due to the ingredients (needless to say that butter cookies are our favourite ones). I was so wrong...young and old loved them alike.

 

This is my second try, the first one was not presentable to the public eye due to a more amateurish decoration😊

The only ingredient I added the second time was cinnamon. I felt there was something missing the first time and I was right.

 

 

Festive Cookies With Whole Wheat And Oat Flour

Very tasty, whole wheat and oat flour cookies, crunchy on the outside and soft on the inside.

Yield:40-45

INGREDIENTS:

• 6 2/3 oz whole purpose flour
• 6 2/3 oz oat flour
• 6 2/3 oz brown sugar

• pinch of salt
• 1 tsp. baking soda
• 1/2 tsp cinnamon
• 5 oz butter or margarine
• 4-5 Tbsp milk

• 1 cup icing sugar
• 4 Tbsp milk
• 1 Tbsp butter, melted

INSTRUCTIONS:

1. Measure both types of flour, sugar, salt, baking soda and cinnamon into a bowl and stir well.
2. Add butter and rub with your fingers, until mixture is crumbly.
3. Add 4 Tbsp milk and knead to a dough. If necessary, add 1 more Tbsp of milk.
4. Roll out dough, on a lightly floured surface, to a thickness of 1/2 - 3/4 inch. Use cookie cutters, to cut out to desired shapes.
5. Gather and roll out remaining dough, repeating procedure until all done.
6. Bake in a preheated oven, convection setting, at 375F, for 12-14 min. Remove from oven while still soft, because they harden as they cool down.
7. To glaze, combine icing sugar with milk and butter and decorate cookies.

NOTES

I don't have oat flour at home, I just process oat flakes as a substitute and it works just fine. I actually prefer that it has a texture.

Continue Reading