Σούπα Με Ρεβίθια Και Ζυμαρικά / Chickpea And Pasta Soup

For English, scroll down

Λένε πως θα χειμωνιάσει και στην Αθήνα, τί να πω! Βέβαια και η Χαρά στο Μόντρεαλ από ότι μου λέει δεν έχουν δει το χιόνι που έχουν συνήθως όποτε κατά μια άποψη το blog συμβαδίζει και με τους δύο bloggers :) Φυσικά και οι δύο σκεφτόμαστε ότι ο άσχημος καιρός είναι μπροστά μας και απλώς θα τραβήξει λίγο περισσότερο.

 

Για την ώρα λοιπόν που θα έρθει ο κακός μας ο καιρός, σας έχω αυτή τη νόστιμη σούπα με ρεβίθια που είναι τα αγαπημένα μου και με ζυμαρικά που είναι τα αγαπημένα όλων των άλλων. 

Δοκίμασα να φτιάξω κάτι διαφορετικό μήπως φάνε και τα ζουζούνια που από όσπρια τρώνε μόνο φακές και πάλι καλά δηλαδή. Πρόσθεσα λοιπόν ζυμαρικά για να κατέβουν πιο εύκολα. Δεν είναι δική μου ιδέα φυσικά, υπάρχουν διάφορες συνταγές με ζυμαρικά στα όσπρια, εγώ απλώς έκανα μια συνταγή όπως αρέσει σε εμάς.

Σούπα Με Ρεβίθια Και Ζυμαρικά

Μια νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα με ρεβίθια και λαχανικά.

Μερίδες:5-6

Συστατικά:

• 300 γρ ρεβίθια ωμά (Τα μουλιάζουμε από το βράδυ)
  
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
  
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  
• 2 καρότα κομμένα σε κύβους
  
• 1 κοτσάνι σέλερυ κομμένο σε κομματάκια
• 2 λίτρα νερό
  
• 200 γρ. μακαρονάκι κοφτό
  
• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  
• 2 κ. σ. πελτέ ντοματας
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγο. Προσθέτουμε και υπόλοιπα λαχανικά και τα ανακατεύουμε συχνά να μαραθούν ελαφρά.
   
2. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί. 
3. Ρίχνουμε το νερό και τα ρεβίθια. Προσθέτουμε την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε. 
4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
5. Προσθέτουμε μετά τα ζυμαρικά και,αν δούμε ότι χρειάζεται, λίγο ζεστό νερό. 
6. Ανακατεύουμε που και που το φαγητό μέχρι να βράσουν και τα ζυμαρικά.
   
7. Σερβίρουμε με μπόλικο πιπεράκι και αν θέλουμε με φλούδες παρμεζάνας ή τριμμένο τυρί.
   

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Δεν έχω γράψει ποσότητα στο ελαιόλαδο γιατί σε τέτοια φαγητά εξαρτάται πώς τα τρώει ο καθένας. Η κόρη μου ας πούμε θα έβαζε μια κουταλιά ενώ η κουμπάρα μου ένα φλιτζάνι!! Οπότε βάλτε όπως το έχετε συνηθίσει. 

Μπορείτε αντί για σκέτο νερό να βάλετε και ζωμό, αν έχετε φυλαγμένο. Και χωρίς ζωμό όμως είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό.

 

It is said that winter is coming to Athens, what can I say! As Hara also tells me, in Montreal they have less snow than usual so that both of us bloggers are on the same path :) We also both  believe that the worst is yet to come and that winter will just be prolonged.

Therefore, in preparation for the bad weather, I present to you this tasty soup with chickpeas, my favourite ingredient, and with pasta, everyone else's favourite ingredient.

I tried to make something different, just in case my little bugs ate it, since the only legume they eat is lentils. I added pasta to make it more appealing. It is not a revelation, there are many similar recipes, I just made a combination tailored to our taste.

 

Chickpea And Pasta Soup

A tasty winter soup with chickpeas and pasta

Yield: 5-6 portions

INGREDIENTS:

• 10 oz raw chickpeas (soak in water from the previous night)
• 1 onion, grated
• 2-3 green onions, finely chopped

• 2 carrots, cubed
• 1 celery stalk, chopped
• 1/2 gallon of water
• 6 1/2 oz elbow pasta
• 1/2 tsp sweet paprika
• 2 Tbsp tomato paste
• olive oil
• salt
• pepper

INSTRUCTIONS:

1. Heat olive oil and sauté onions. Turn in remaining vegetables and stir until fragrant,
2. Add tomato paste and stir to dissolve.
3. Turn in water and chickpeas, paprika, salt and pepper.
4. Cover pot and let simmer until chickpeas are tender.
5. Add pasta to pot an some warm water, if necessary.
6. Stir from time to time, until pasta is fully cooked.
7. Serve with freshly ground pepper and parmesan petals or grated cheese.

NOTES

I haven't mentioned how much oil to use because the quantity is up to the individual. For example , my daughter would use 1 Tbsp, while my friend would add a whole cup!!! Add as much as you wish.

Any broth can be used instead of water, if you prefer. It is however very tasty even without it.