Πέμπτη, 2 Αυγούστου 2012

κουλουράκια με marshmallows/marshmallow cookies

Πολύ ιδιαίτερα κουλουράκια σας έφτιαξα σήμερα και θα σας αποχαιρετήσω για λίγες μέρες και εγώ. Με παίδεψαν αρκετά (θα καταλάβετε παρακάτω γιατί) αλλά είναι πραγματικά πεντανόστιμα. Είναι από τη Betty Crocker, η Χαρά μάλιστα μου είπε ότι παρόμοια κουλουράκια υπάρχουν έτοιμα στον Καναδά. Η συνταγή που έχω ξεκινάει με έτοιμο μίγμα για κουλουράκια, εγώ έκανα τα βραχάκια σοκολάτας της Χαράς για βάση.

χρειαζόμαστε
ζύμη για όποια σοκολατένια κουλουράκια σας αρέσουν
marshmallows κομμένα στη μέση
για την επικάλυψη
1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος για σαντιγί
1 κουταλάκι βούτυρο
1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

Φτιάχνουμε τα κουλουράκια όπως λέει εδώ και ψήνουμε για 8 λεπτά μόνο. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αμέσως πιέζουμε επάνω μισό marshmallow.  Τα βάζουμε πάλι στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να λιώνουν τα marshmallows. Σε κατσαρολάκι λιώνουμε τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη κρέμα, το βούτυρο, τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ. Ρίχνουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό μείγμα. Αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν και τα αλείφουμε με την επικάλυψη. Εύκολο δεν είναι; Ναι.... αλλά όχι για καλοκαίρι με 40C!!!
Φτιάχνω λοιπόν την επικάλυψη, πολύ νόστιμη, λαχταριστή αλλά δεν πήζει με τίποτα. Πολύ νόστιμα τα κουλουράκια αλλά για να φας ένα πρέπει να έχεις και καμιά δεκαριά χαρτομάντιλα μαζί σου! Τα έφτιαξα πάλι  (φυσικά:) και για επικάλυψη έλιωσα απλώς κουβερτούρα και τα κάλυψα. Όμως με τέτοια ζέστη ούτε η σκέτη κουβερτούρα πήζει εύκολα! Αν μπούνε στο ψυγείο, πήζει η σοκολάτα αλλά τα κουλουράκια σκληραίνουν αρκετά!
Συμπέρασμα: Υπέροχα τα κουλουράκια αλλά μάλλον για πιο κρύες μέρες!

Σας εύχομαι να περνάτε καλά όπου και να είστε και θα τα πούμε σε 20 μέρες περίπου:) 


The cookies I made today are a bit different; then I will also be signing off for a few days..These cookies gave me a hard time (keep reading and you'll know why), however, they're really tasty. This is a Betty Crocker recipe, Xara actually informed me that they sell something similar in Canada. The recipe starts with a store bought cookie mix, I, however, made Xara's chocolate nuggets for the cookie base.

we need

any chocolate cookie dough you prefer
marshmallows, cut in half
for the glaze
1 cup chocolate morsels
1/2 cup whipping cream
1 tsp butter
1 tsp vanilla essence
1/2 cup icing sugar

Prepare cookies according to recipe and bake for 8 min only. Remove from oven and immediately press half a marshmallow on each cookie. Return to oven and continue baking for 2-3 more min, until marshmallows start melting. Remove from oven and allow to cool. In a pot, melt butter and chocolate over low heat, stirring until smooth. Remove from heat, add remaining ingredients and beat with hand mixer, until there are no lumps. Glaze cookies. There!! Isn't that easy??? Yes, but not on a HOT summer day with a temperature of 104F!!! I made this very tasty, mouth watering glaze that wouldn't set under any circumstances...The cookies were really good but one needed a dozen napkins to be able to eat one! I had to make them again (naturally:), this time, however, I just used melted chocolate to glaze them. The chocolate wouldn't set either in this temperature!!! When refrigerated, chocolate will set, but the cookies will harden..
In conclusion, the cookies, as yummy as they may be, are better off left for cooler weather!
Wishing you all a great time, wherever you are, and we'll be back in about 20 days :)

27 σχόλια:

Carol είπε...

They looks amazing, even if you do need to eat them with a napkin :) Chocolate and marshmallow are a perfect pair. Have a good break!

Ροδανθη είπε...

Καλημέρα Μαρία μου καλά τέλεια τα κουλουράκια σου και με την σοκολάτα να λιώνει στο στόμα σκέτη κόλαση!!!Να περάσεις καλά και να μας έρθεις ανεωμένη φιλιά!!!!

Penelope είπε...

Θα συμφωνήσω μαζί σου, ότι με ζέστη 40 βαθμών δεν είμαστε για τέτοια κουλουράκια Μαρία μου!
Κι ας σου έγιναν πανέμορφα.

Καλές διακοπές και με μπαταρίες γεμάτες ενέργεια και πάλι πίσω, εύχομαι.

Χρυσαυγή είπε...

Μαράκι μου κατ΄ αρχιν να ευχηθώ καλές διακοπές με όλη μου την καρδιά.

Κατά δεύτερον να σου πω ότι τα μπισκοτάκια σου αν μη τι άλλο είναι αριστούργημα στην εμφάνηση. Αυτό το μαύρο με το λευκό είναι χάρμα οφθαλμού όταν ρίχνεις την πρώτη δαγκωματιά...

Επίσης εύκολος τρόπος παρασκευής και εντυπωσιακό το αποτέλεσμα!!

Φιλιά πολλά και καλημέρα!

Ερμιόνη είπε...

Πράγματι Μαρία μου τα συγκεκριμένα κουλουράκια έχουν τη βαβούρα τους, αλλά φαίνονται τόσο λαχταριστά που αξίζει και με το παραπάνω τον κόπο!
Σου εύχομαι να περάσεις πάρα πολύ όμορφα όπου και αν πας, να ξεκουραστείς, να γεμίσεις μπαταρίες και με το καλό να επιστρέψεις!
Φιλιά πολλά

The Dark Chef είπε...

Πολύ ωραία ιδέα η προσθήκη των μαρσμάλοους κι ας μην τα συνηθίζουμε τόσο εδώ, που και που ας δοκιμάζουμε και κάτι διαφορετικό!
Κρατάω τη συνταγή για το μέλλον και σου εύχομαι για τώρα καλές διακοπές και να έχεις έναν υπέροχο Αύγουστο!

Μarion, είπε...

Αυτή η ζέστη δεν βοηθάει σε τέτοιου είδους συνταγές. Η σοκολάτα είναι ευαίσθητη στους 40 C..΄
Αλλά εμάς δεν μας πειράζει καθόλου. Με ένα πάκο χαρτοπετσέτες δίπλα τα τρώω δυο δυο.

Καλά να περάσεις Μαρία μου, να ξεκουραστείς και να ευχαριστηθείς το καλοκαιράκι.

Πολλά φιλιά :)

ΕΛΕΝΑ είπε...

Φυλάμε την συνταγή λοιπόν για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες!
Μαράκι μου να περάσεις τέλεια!
Καλές διακοπές, καλή ξεκούραση!
Φιλιά!

Eleanna - DeliDelices είπε...

Καλησπέρα και καλώς σας βρήκα! Καταπληκτικά φαίνονται και έψαχνα τέτοια συνταγή καιρό τώρα, σκεφτόμουν κάπως να τα φτιάξω γιατί κι εγώ τα έχω φάει στο εξωτερικό. Θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε!

Beauty Follower είπε...

Φαινονται θεονοστιμα!

Conna είπε...

Λαχταριστά τα κουλουράκια σου Μαρία.

Καλές διακοπές και καλά να περάσεις.

Φιλιά

magda είπε...

Αν και δεν έχω αδυναμία στα marshmallows, αυτά τα κουλουράκια φαίνονται απίθανα. Αυτή η άτιμη η σοκολάτα τα κάνει ακαταμάχητα!

SPYRIDOULA είπε...

Καταπληκτικά τα κουλουράκια σου και πολύ πολύ γευστικά!!!Εύχομαι να περάσεις υπέροχα!!!Φιλάκια!!!

athina μπασιούκα είπε...

μαρία μάλλον δεν σε πρόλαβα, αλλά καλές διακοπές από καρδιάς! να δεις που με αυτά που κάνεις, θα με βάλεις να φάω marshmallows που έως τώρα δεν τα συμπαθούσα καθόλου!

Elisabeth είπε...

Maria, I am totally in love with these amazing and yummy creative cookies with the marshmallow in the middle, and the scrumptious chocolate glaze. Love your recipe of the chocolate nuggets to use for this creation. I was wondering what type of cookies I should make for this recipe...problem solved.

Will be making this soon; I'm so happy you shared this with all of the chocolate lovers as myself!
xo

kiki είπε...

Θα μου φυλάξεις; ;-)

mia maria είπε...

Σας ευχαριστώ πολύ καλές μου φιλενάδες! Διάφορες αναποδιές... και η Μαρία είναι ακόμη εδώ!!!
Φεύγουμε αύριο ευτυχώς οπότε σας εύχομαι και πάλι, να έχετε ένα όμορφο Αύγουστο:)
Eleanna - DeliDelices,Beauty Follower, athina μπασιούκα, καλώς ήρθατε και σας ευχαριστώ!
Κική, φυσικά δεν έμεινε τίποτα αλλά έλα εσύ και θα σου φτιάξω άλλα:))

Thank you my friends! Elisabeth I hope you'll like them:)

Neli είπε...

Καλως σε βρήκα ,αν και δεν συμπαθώ ιδιαίτερα τη σοκολάτα ,βλέπωντας αυτη τη συνταγή μπορεί και να αναθεωρήσω ,φαίνονται ονειρεμένα, καλες διακοπές κι εδώ θάμαστε να τα λέμε μετά ,φιλάκια

Rosita Vargas είπε...

ohhh...hola ...son una tentación deliciosa extremadamente lindas,abrazos y abrazos.

Pam είπε...

My kids would love these cookies!

Katerina είπε...

Τέλεια κουλουράκια Μαρία μου, να περάσεις καλά όπου πας!

Reeni είπε...

These look positively heavenly! They would disappear quickly over here!

Neli είπε...

Καλό Σαββατοκύριακο ,καλα να περνάς ,φιλια...

Μarion, είπε...

Μαρία - Χαρά σας ευχαριστώ για τις ευχές σας για την γιορτή μου.

Μαράκι και σε σένα χρόνια πολλά και καλά, να χαίρεσαι την οικογένειά σου.


Φιλιά πολλά

andrik είπε...

poli wraio blog..kalws se vrika!!!!

Pela είπε...

Τέλεια πρέπει να είναι Μαρία μου τα κουλουράκια σου! εμένα πάντως δεν με πειράζει, τα τσακίζω και παγωμένα!! καλά να περάσεις στις διακοπούλες σου!
φιλάκια πολλά!!

tatlilar gülcandan είπε...

Hallo, liebe deine schöne Rezepte, die ich nicht folgen die Liste. Rezept Art der Küche türkische Küche ist sehr ähnlich