Τρίτη, 6 Μαρτίου 2012

Stir Fried Chicken and Vegetables with Rice Vermicelli/Ρυζομακάρονα με λαχανικά, κοτόπουλο και γαρίδες

A very easy, as well as quick to  make meal  for today, friends! Ready in about 20-25 min, it's sure to impress your family and vanish in no time..

we need
4 skinless chicken breasts, cut in 1 in cubes
6 cups frozen mixed vegetables (broccoli, carrots, snow peas, baby corn, red bell peppers, string beans, mushrooms, water chestnuts)
1 cup frozen cocktail shrimp, cooked and peeled
4 Tbsps olive oil
1  1/2 lb pkg rice vermicelli
Garlic powder, Salt and Pepper, to taste
1/4 cup Soya sauce
Sriracha sauce, to taste (hot chili sauce)OPTIONAL

In very large sauce pan heat oil and stir fry chicken pieces, constantly turning, until half done. Mix in frozen veggies and keep stir frying for about 6-8 min. Mix in shrimp. Season with garlic powder, salt and pepper. In the meantime, bring water to a boil in a medium pot and cook vermicelli according to pkg directions. Drain water and add vermicelli to stir fry, mixing well. Add soya and stir. If you don't like hot dishes, STOP HERE! (I know Maria will..LOL) For the more adventurous palate, you have to try my beloved Spiracha sauce! There!Hope you enjoy it!
*Excellent dish for gluten intolerant friends, provided the soya brand is also gluten free

Εύκολο και γρήγορο το φαγητό μας σήμερα φίλοι μου! Έτοιμο σε 20-25 λεπτά, θα αρέσει σίγουρα στην οικογένεια και θα εξαφανιστεί αμέσως...

χρειαζόμαστε
4 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
6 φλιτζάνια κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά (μπρόκολο, καρότο, καλαμπόκι, πιπεριές, μανιτάρια κλπ)
1 φλιτζάνι κατεψυγμένες μικρές γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες
4 κουταλιές ελαιόλαδο
250 γρ ρυζομακάρονα
σκόνη σκόρδου και αλατοπίπερο
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
hot chili sauce (προαιρετικά)

Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 6-8 λεπτά. Ρίχνουμε τις γαρίδες, τη σκόνη σκόρδου και το αλατοπίπερο. Βράζουμε νερό, κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τα ρυζομακάρονα και τα αφήνουμε 3-5 λεπτά.  Σουρώνουμε το νερό, προσθέτουμε τα ρυζομακάρονα στο τηγάνι, τη σόγια και ανακατεύουμε καλά. Αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά φαγητά σταματήστε εδώ! (Ξέρω πως η Μαρία θα σταματήσει σίγουρα...LOL).  Σε όσους έχουν πιο περιπετειώδεις ουρανίσκους, προτείνω να το δοκιμάσετε με την αγαπημένη μου καυτερή σάλτσα τσίλι!
*Εξαιρετικό πιάτο για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, αν φυσικά και η σόγια είναι χωρίς

24 σχόλια:

ΕΛΕΝΗ είπε...

Καλημέρα Χαρά!Πολύ ωραίο πιάτο χρωματιστό και λαχταριστό! Λατρεύω ότι έχει λαχανικά!Φιλιά πολλά!!!

Χρυσαυγή είπε...

Καλή σας μέρα Μαρία και Χαρά!
Το φαγητό αυτό είναι πολύ χορταστικό βρε παιδί μου.... Μέ 4 φιλέτα κοτόπουλου και 6 κούπες λαχανικών πόσες μερίδες βγαίνουν?

Γενικως ότι έχει σόγια σως μέσα μου αρέσει πολύ! Τα κινέζικου τύπου φαγητά είναι στα γούστα μου! Ωραία επιλογή!

Φιλιά πολλά και στις δυό σας!!!

Ερμιόνη είπε...

Πω πω τι όμορφο πιάτο είναι αυτό!!!
Τι γεύσεις, τι χρώματα!! Θαυμάσιο, ανοιξιάτικο και πολύ δελεαστικό!
Φιλιά πολλά!

Tante Kiki είπε...

Ωραίο πιάτο κορίτσια και χορταστικό!! Φιλιά και καλημέρα!

fotolabida1 είπε...

ΚΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΠΙΑΤΟ!!!ΓΕΜΑΤΟ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ!!!!!ΜΠΡΑΒΟ!!
ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!ΦΙΛΙΑ!!!

The Café Sucré Farine είπε...

This sounds fantastic and so healthy too. I love it!

Pela είπε...

πω πω πω Χαρά μου μεγαλούργησες πάλι, μπράβοοοοοοοο!! μπήκε στα υπόψιν, εννοείται! φιλάκια σας πολλά μουτς!!!

Εφη είπε...

Δεν έχει να ζηλέψει τίποτα μπροστά σε άλλα εντυπωσιακά πιάτια με βαρύγδουπα ονόματα ή υλικά! Τα έχει όλα και σίγουρα είναι και ελαφρύ! Θα το κάνω σίγουρα αυτές τις μέρες! Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Και μόνο που το είδα το φαγάκι σου, το αγάπησα!!!
Λατρεύω τα chinese food, κάποτε έλεγα ότι θα μπορούσα να τρέφομαι μόνο με αυτά!
Βέβαια μετά από ένα μήνα στην Σιγκαπούρη πριν χρόνια, έψαχνα σαν τρελή να βρω ένα McDonald's χα χα χαα!
Αλλά φυσικά εξακολουθεί να είναι η κινέζικη αγαπημένη μου κουζίνα ανάμεσα στις διεθνείς!
Φιλάκια!

eleni είπε...

Αγαπημένο το πιάτο σου!!! Πολύ μου αρέσει...
Καλό μεσημέρι!!!

Ροδανθη είπε...

Γειά σου Χαρά τέλειο και αγαπημένο το φαγάκι σου εγω τρελένομαι για κάτι τέτοια αλλά δεν θα φτάσω μέχρι τέλος την συνταγή θα σταματήσω πρίν το τσίλι ο ουρανίσκος μου δεν είναι αντοχής χαχαχα!!!!!Να είσαι καλά φιλιά!!!!!

Eri είπε...

Τέλειο Χαρά μου, πως να μην εξαφανιστεί?! φιλιά πολλά!!

Cooking etc. είπε...

Μπράβο! Πολύ όμορφη πρόταση!

mia xara είπε...

Χρυσαυγή , η ποσότητα δίνει 6 γενναιόδωρες μερίδες..Εξαρτάται πάντα από το πόσο πεινασμένο είναι το πλήθος..χιχι..Φιλιά

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

υπερπαραγωγή Χαρά μου, από τις συνταγές που λατρεύει όλη η οικογένεια, αχ!! να είχα τώρα μια μερίδα!!!!
γεια στα χέρια σου!! σλουρπ!!!!

Tante Kiki είπε...

Υπέροχο το πιάτο!! Σας περιμένει παιχνιδάκι στο σπιτάκι μου!

Marί είπε...

Δεν έχω δοκιμάσει ρυζομακάρονα, πρέπει να το κάνω κάποια στιγμή γιατί φαίνονται νόστιμα.
Καλό βράδυ, φιλιά.

Reeni είπε...

This is packed with all kinds of delicious things! All the Asian flavors I love! My family would go crazy for this.

kiki είπε...

Τι ωραίο ππου δείχνει!

Katerina είπε...

Λατρεύω το Κινέζικο και ο γιος μου επίσης! Δείχνει εκπληκτικό!

Sofi είπε...

Τι πολύχρωμο πιάτο είναι αυτό!! Ξεφεύγει τελείως από ό,τι έχουμε συνηθίσει και πρέπει να είναι και πεντανόστιμο! (η Sofi του That's Eat είμαι απλά από το άλλο σπιτάκι) :) Φιλάκιαααα

Carol είπε...

Looks so good, especially with the addition of the Sriracha sauce! Delicious dish!

manousina είπε...

Αχ Χαρά μου αυτό το πιάτο είναι και νόστιμο και γεμάτο χρώματα!!!

Μarion, είπε...

Εγώ θα το βάλω το τσίλι πάντως..του πάει νομίζω λίγο καυτερό. Είναι πολύ ωραίο πιάτο και με τοσα λαχανικά χορταστικό.

Φιλιά

(ελάτε για παιχνίδι από το μπογκ μου)